大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红莲子如何去皮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
煮粥用红莲子需要剥掉外面那成皮吗？
煮粥用红莲子时不需要剥掉外面那层皮，因为外面那层皮更营养
不用，红皮营养也不少呢，很多维生素都在皮，吃也不影响口感。
不用不用。
建议你食用空心红莲子。不然有心的煮粥会很苦的，一般的煮粥熬汤，空心的好。但是要是养生治病的话，有心的营养更好在食用之前用净水浸泡1个小时左右，等到红莲子的红色薄膜泡开后，用漏勺将红莲子取出来，泡过水的红莲子，用手轻轻剥去红色薄膜即可获得白嫩嫩的莲子肉。去除红色薄膜的莲子肉就容易炖煮软烂了。
红莲子是莲子的一种加工产物，紫红色，长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。果实性状：果实紫红色，长椭圆形。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。
红莲子怎么去皮？
1.带皮的莲子通常叫红莲子，只要新鲜，那层皮是可以吃的，据说还有补血功能。
2.黑莲子就是通常所说的铁莲子。铁莲子比红莲子又多了一层很硬的壳，要用锤子敲开或钳子夹开，才能吃到里面的莲肉和莲芯。
3.现在工厂化的莲子的加工工艺通常是：1）、铁莲去壳成“红莲”；2）、“红莲”去芯；3）、去芯“红莲”磨皮成白莲子。
红莲子去皮方法技巧？
1、莲子洗净（不要事先浸泡）放入冷水锅中煮沸。
2、很快水度煮开了。
3、倒入适量的小苏打（实际上大约3－问5克）。这时，快把锅翻过来，关掉暖气。
4、剥离效果非答常显著。不到一分钟，莲子皮的红衣就掉了很多。
5、中、低热翻3－5分钟（多煮可加快剥皮速度）。
6、这是煮好的莲子。把水倒出来，用冷水仔细冲洗专。皮肤上只有薄薄的一层。7、双手在自来水下洗净，整个剥皮过属程只需几分钟。
8、莲子干的皮去掉了。
红莲子要去皮吗？
对于这个问题，要视具体情况和个人选择而定。如果能保证莲藕彻底洗干净的话，不削皮也是可以的。而且，毕竟莲藕的皮上也含有不少蛋白质和其他营养元素，带皮吃是有好处的。
只要用百洁布在莲藕上刷几下 ，去除表面的淤泥就可以了
。不过，莲藕难洗，实际生活中，很多人担心自己没有彻底洗干净，这时削皮为好，因为皮里可能有寄生虫的卵或寄生虫。还有，莲藕外皮比较厚，口感不是很好，有点涩口，有些人接受不了，还是削皮比较好。
如果莲藕表面比较凹凸不平，
而且表皮清洗干净后还带有铁锈般的颜色可以用清水把莲藕浸湿，再用金属丝的清洁球去摩擦，不但又快又薄，就连小凹处的皮都能去除，还能保持原来完整的形状，既白又圆。到此，以上就是小编对于红莲子如何去皮视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
