本文目录一览：
- 1、紫菜有哪些营养成分?
- 2、紫菜能多吃吗
- 3、紫菜有什么营养?
- 4、紫菜和虾皮的营养成分是多少
紫菜有哪些营养成分?
1、富含膳食纤维 每100克紫菜中含膳食纤维23克，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动、降低餐后血糖，起到抗腹泻、治疗便秘和降低胆固醇和血糖的作用。
2、含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
3、紫菜的一般成分（以干物%计）蛋白质46，脂肪1，糖类44，纤维0，灰分5。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是陆生蔬菜等植物所没有的特征。
4、紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质22克。所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。
5、紫菜，又称紫英、子菜。紫菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸、维生素C、钙、铁、磷、碘等成分，还含有维生素B12叶绿素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸和胶质、甘露醇等营养成分。
紫菜能多吃吗
紫菜味甘性寒，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，适量食用可以帮助满足人体日常的能量需求，天天适量食用，对人体健康具有一定好处。
不可过量食用紫菜。紫菜中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些紫菜，可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用紫菜，或者经常食用过多的紫菜会增加碘摄入量过多的可能。
消化功能不好、素体脾虚者少食，如果食如过多可致腹泻、腹痛。还会导致乳腺小叶增生。所以紫菜是不能多吃的，并且脾胃虚寒者以及各类肿瘤患者慎用。
有害处，紫菜中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃碘紫菜，可以起到补充碘的效果，对于不缺乏碘的地区，一次性大量的食用紫菜，或者经常食用过多的紫菜会增加碘摄入量过多的问题。
如果是已经加熟的即食紫菜，一般用开水泡一下就可以吃了，但如果只是干紫菜，那么则需要经过加熟后才能食用。
紫菜有什么营养?
紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
紫菜的营养价值 钙，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品；镁，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。
紫菜和虾皮的营养成分是多少
1、【虾皮】营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质33克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
2、每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
3、【紫菜的营养】紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维8克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”，而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化，食后可以使肠蠕动增加。
