本文目录一览：
- 1、生咸鸭蛋怎么吃
- 2、咸鸭蛋有啥营养价值?
- 3、咸蛋瘦肉粥的功效
- 4、咸鸭蛋的营养价值
生咸鸭蛋怎么吃
直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最简单的吃法。煲粥，比如芥菜咸蛋粥。和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
生咸鸭蛋可以取出蛋黄，和肥美的豆腐一起做蟹黄豆腐，还可以和鸡翅一起做咸蛋黄鸡翅，还可以用来做蛋黄酥、莲蓉蛋黄月饼等美味糕点。豆腐的烹调方法多种多样，有煎、炸、蒸、煮等，但你以前从未见过这种食物。
咸鸭蛋有啥营养价值?
1、咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分。食用可为人体补充一定营养。鸭蛋中的各种矿物质的总量超过鸡蛋，特别是身体中迫切需要的铁跟钙，鸭蛋中含量更是丰富。
2、有营养，没有亚硝酸盐。咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋，色彩列美，风味别具一格。
3、咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。平肝明目 由于咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值。
4、咸鸭蛋更有独特的营养价值。 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；适当吃一些咸鸭蛋有益于补充身体营养。 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
5、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，都是宝宝成长的好伙伴。每天给宝贝吃一个蛋黄，能确保他们获得全面均衡的营养。但是要注意，过多的蛋黄可能会让宝宝感觉不太舒服，比如出现嗜睡、烦躁、皮疹、面色苍白、肌胀力降低等情况。
6、咸鸭蛋的营养价值非常高，因此我们在日常生活中不妨适量的多吃，但由于咸鸭蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人应该适量的少吃。氨基酸在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸。
咸蛋瘦肉粥的功效
1、咸蛋蟹肉粥。主料：冷冻蟹身、大米、咸鸭蛋等。咸鸭蛋牡蛎粥。是由咸鸭蛋和牡蛎一起熬制的粥，功效为 补肝肾，养心神，用法为 作早晚餐用，可常食。咸蛋鸡蛋粥。主要食材有咸蛋、鸡蛋等。咸蛋菜心粥。
2、下火。皮蛋瘦肉粥是是一种在中国广东最常见的粥，主要是加了新鲜瘦肉和皮蛋的咸粥，皮蛋瘦肉粥营养美味，皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
3、它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
4、可辅助治疗肾虚体弱、贫血头晕、营养不良、热病津伤、消渴羸瘦、燥咳无痰、肠燥便秘、病后体虚等病症。
咸鸭蛋的营养价值
1、有营养，没有亚硝酸盐。咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋，色彩列美，风味别具一格。
2、咸鸭蛋的营养价值非常高，因此我们在日常生活中不妨适量的多吃，但由于咸鸭蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人应该适量的少吃。氨基酸在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸。
3、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；适当吃一些咸鸭蛋有益于补充身体营养。 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
