本文目录一览：
- 1、清炖瘦肉汁功效和作用
- 2、瘦肉汤含铁高吗
- 3、浸泡的瘦肉水,有什么功效?
- 4、瘦肉汤的功效
- 5、猪瘦肉汤的功效与作用
- 6、清蒸瘦肉汤的做法窍门
清炖瘦肉汁功效和作用
1、能改善缺铁性贫血。有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治消渴、肾虚体弱、产后血虚、便秘、补虚、滋阴、润燥、消渴。瘦肉煮汤饮可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘。
2、保护视力 瘦肉汤中含有丰富的维生素A，而这种成分是维持正常视觉功能的重要物质，能够促进人体视紫红质的再生，对预防和减轻夜盲症、视力减退等病症有很好的功效，因此瘦肉汤有保护视力的作用。
3、同时这些中药材料可以促进体内雄性激素的分泌，提高性欲，具有很好的补肾壮阳作用。长时间饮用瘦肉水可以增强男性体质和生殖能力。瘦肉水含有丰富的营养成分，能够调整身体的免疫机制，提高机体的抵抗能力。
瘦肉汤含铁高吗
瘦猪肉 150g 北芪 5g 红枣（去核） 5g 桂圆肉 3g 枸杞子 3g 盐 适量 做法：洗净的瘦肉切件 将北芪，红枣，圆肉，枸杞子洗净连同瘦肉一齐入炖盅。
含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等。动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量为最高。含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。
所有的红肉、动物内脏和血液都是铁的丰富来源。
约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富，尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。
大约只用了25分钟，遇到好吃的香菇汤就做好了。猪肉营养价值：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
浸泡的瘦肉水,有什么功效?
用料不同，作用不同。用料不同，浸瘦肉水是一道用猪肉、姜片制作的菜肴，瘦肉汤没有固定配料，根据个人喜好。作用不同，浸瘦肉水的功效有补肾气、滋阴等功效，瘦肉汤是家庭常用的清除汤品。
瘦肉水具有对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质的营养均有功效。 做法：食材：瘦肉170g，姜片3g，盐适量，砂仁1粒。
而从中医学的角度来讲，瘦肉水可以滋阴润燥、补中益气，对于气血亏虚导致的周身无力和阴虚导致的大便干燥有很好的调节作用，还可以强筋健骨。
瘦肉水中的猪瘦肉含有大量的蛋白质和氨基酸，可以促进身体内的新陈代谢。同时这些中药材料可以促进体内雄性激素的分泌，提高性欲，具有很好的补肾壮阳作用。长时间饮用瘦肉水可以增强男性体质和生殖能力。
瘦肉汤的功效
1、保护皮肤 瘦肉汤中含有丰富的维生素B族，而这些成分基本和皮肤健康密切相关，要是缺乏的可能会引起皮肤病发生，因此瘦肉汤吃了有保护皮肤的作用，可以促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙。
2、补肾养血：从食物的性味归经来看，猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，而且猪瘦肉还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素A、B等。补充蛋白质和脂肪酸 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
4、中医认为“春困”源于脾虚。中药云苓瘦肉汤能健脾益胃、清热祛毒，为时下春困时的家庭靓汤，且男女老少皆宜。云苓性平，味甘、淡，入心、脾、肾。有健脾和胃、利水渗湿之功，早在《神农本草经》中就被列为上品。
5、补充营养 猪瘦肉汤提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪瘦肉汤可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能预防缺铁性贫血。
6、淮山瘦肉汤的功效 缓解更年期症状 多吃淮山可以舒缓更年期不适症状，因为淮山中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
猪瘦肉汤的功效与作用
1、瘦肉汤，一般指猪肉汤。猪瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，瘦肉汤能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
2、补肾养血 从食物的性味归经来看，猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，而且猪瘦肉还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、保护皮肤 瘦肉汤中含有丰富的维生素B族，而这些成分基本和皮肤健康密切相关，要是缺乏的可能会引起皮肤病发生，因此瘦肉汤吃了有保护皮肤的作用，可以促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙。
4、功效：滋阴润燥、补益气血。瘦肉(一般指猪肉)汤的营养价值 补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5、瘦猪肉 150g 北芪 5g 红枣（去核） 5g 桂圆肉 3g 枸杞子 3g 盐 适量 做法：洗净的瘦肉切件 将北芪，红枣，圆肉，枸杞子洗净连同瘦肉一齐入炖盅。
6、淮山瘦肉汤的功效 缓解更年期症状 多吃淮山可以舒缓更年期不适症状，因为淮山中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
清蒸瘦肉汤的做法窍门
1、做法：将猪瘦肉洗干净，切成片，同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时。浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟。，静放5分钟，倒出去，喝前撒少量的盐提鲜，隔渣饮水。注意事项：瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。
2、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。把瘦肉放在水龙头洗干净，要认真清洗，经常会有一些猪毛等杂质粘附在上面。
3、作法 雪莲果削皮清洗切割成块状。将全部原材料放一起煲两个小时调料就可以食用。小技巧生猪肉佐生抽能够下饭菜，梅瑰烧菜或饭不良影响两相宜。
4、瘦肉羹的做法如下：准备好精肉、蛋清、小苏打、淀粉、番薯粉、五香粉。把肉剁成肉末，分离蛋清，肉末和小苏打五香粉先揉下，放点鸡精、盐，根据口味添加。
