本文目录一览：
驴肉的营养价值
1、现代研究表明驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪，以及钙、铁、磷等微量素，驴肉既健脑，又可养血活血调经，故对于女性脑力工作者是一味很合适的补养之品。
2、古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。
3、孕妇对铁、铜、锌的需求量均高于平时，吃驴肉可以补充这些矿物质。慎吃人群平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者慎吃驴肉。皮肤过于敏感，内热太甚者不宜多食。瘙痒性皮肤病患者忌食。
4、补气血：驴肉味甘、性凉，具有高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇的特点。且富含铁和钙，能够补气养血，适宜子宫出血的女性及体虚的人食用。
5、驴肉有什么营养价值 每100克驴肉中含蛋白质16克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁16毫克。其蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪和胆固醇含量比牛肉、羊肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。
6、驴肉营养价值超高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙和铁等，能给宝贝提供满满的能量和优质营养，有助于提高免疫力，预防贫血和缺钙呢。
驴肉的作用与功效,驴肉的作用与功效以及禁忌
1、驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。
2、驴肉的功效 恢复体力 驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，让它们转化成能昨，让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。
3、驴肉能够滋阴补肾：中医学认为，驴肉是一种基础养生食品，有滋阴补肾的功效。因为驴肉含有较多的不饱和脂肪酸和谷氨酸，对于改善人的体质和调节身体机能有一定的作用。
4、驴肉的功效与作用及禁忌 功效作用：滋阴补肾。驴肉滋阴补肾，生精提神的效果仅次于鹿鞭，被誉为“餐桌上的伟哥”，其滋补健身效果是一般肉类所不能比的。安神去烦。
驴骨头汤的功效
1、驴骨味甘，性平。具有补肾、养阴、强筋壮骨的作用。驴骨是一种中药。它是动物驴的骨架。分布在中国北方。中医认为，它在冬季，尤其在南方，具有补肾健脾、养气固根的作用。具有补肾、骨髓、骨骼、肌腱等功能。
2、驴骨中带有钙、磷成分深厚，是补钙补锌的好原材料。因此 驴大骨汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。
3、还能达到补肾阳作用，适当的吃一些驴大骨炖煮的汤，可以补充的营养物质还是非常丰富的，一般的人群都可以吃。适当的吃一些驴大骨还能达到益气补虚以及补血作用，有这方面需求的人就可以适当的吃上一些。
4、将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。健康提示 此煲汤具有舒肝理气，养心安神的功效。适用于治疗忧愁不乐、喜悲欲哭、神志失调及更年期综合症。
