本文目录一览：
- 1、红豆薏米的营养成分表
- 2、谷类的营养成分
- 3、谷物类有哪些食物?
- 4、谷物中含有什么
- 5、黄豆的营养成分含量表
红豆薏米的营养成分表
每一百克熟薏米中，热量：大约123大卡，脂肪总量：0.44克钠盐：3毫克，碳水化合物总量：222克，膳食纤维：0.0038克，糖分：0.00028克，蛋白质：26克，钙：11毫克铁：33毫克。
红豆中含有蛋白、脂肪、糖类、皂角甙、叶酸、膳食纤维、多种氨基酸和微量元素。薏米，又称薏仁米、薏苡仁等，是禾本科植物薏苡的成熟种仁。
每100克薏米所含的营养素： 热量300大卡。每100克红豆汤的热量为94大卡（393千焦)。可以看出红豆和薏米的单位热量是极低的。3 红豆薏米粥的好处 薏米也有美白、清热排毒的功效。经常吃肯定对女生很好。
薏米红豆具备营养成分秀发、防止掉发，并使秀发光洁绵软的功效。使肌肤光洁，降低皱褶，清除黑色素色斑的作用。
红豆薏米：红豆含有淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。有利水消肿、解毒排脓、清热祛湿。红豆富含维他命BB蛋白质及多种矿物质，其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿。
红豆薏米粥是一道常见的家常粥品，主料是红豆和薏米，主要烹饪工艺是煮。主要有止血调理、清热解毒的功能。
谷类的营养成分
1、谷胚占谷体的2％～3％。谷类的营养成分及组成特点 （1）蛋白质 蛋白质：8％～12％。谷蛋白和醇溶蛋白在小麦、稻米和玉米中分别占蛋白质总量的 80％、85％、85％一95％，赖氨酸较低。
2、谷类含矿物质约 5％ 3％，包括钙、磷、钾、钠、镁及一些微量元素，其中小麦胚粉中除铁含量较低外，其他矿物质含量普遍较高；在莜麦粉、荞麦、高梁、小米和大麦中铁的含量较为丰富；在大麦中，锌和硒的含量较高。
3、大豆的营养成分 大豆含有35%~40%的蛋白质，是植物性食物中含蛋白质最多的食物。大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，而且富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食物，故大豆蛋白为优质蛋白。
4、谷类只要成分是碳水化合物，食用后会在体内转换为葡萄糖，也就是给人体提供糖分，是人体能量的来源，是人体必须的三大营养成分之一。
谷物类有哪些食物?
1、稻米：稻米是谷物中最主要的食品之一。 小麦：小麦是一种主要的谷物。 大麦：大麦是一种富含纤维和蛋白质的谷物。 玉米：玉米是一种低热量、高纤维的谷物。 燕麦：燕麦是一种营养丰富的谷物。
2、小麦 小麦是我国人民膳食生活中的主食之一。小麦可制成各种面粉（如精面粉、强化面粉、全麦面粉等），麦片及其他免烹饪食品。玉米 玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果。
3、联合国粮食及农业组织（下称粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。
谷物中含有什么
1、蛋白质：谷类含蛋白质在8-12%之间，因谷粒外层蛋白质较里层含量高，因此，精制的大米和面粉因过多的去除外皮，使蛋白质含量较粗制的米和面低。
2、紫米：富含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素等，能够滋补肝肾、补气养血。， 黑米：含有高额的铁、锌以及膳食纤维、维生素E，有助于预防缺血性心脏病和防晒美容。
3、其中主要是磷和钙。谷类食物含铁少，每百克谷类食物含铁5～3毫克，锌、镁、铜、钼也有一定含量。由于多以植酸盐形式存在，消化吸收较差，因此谷类矿物质营养价值较低。
黄豆的营养成分含量表
卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。
大豆[黄豆] 的营养元素成分(100克可食部中)。发热量(大卡) 359 尼克酸(mg) .41 钙(mg) 191。蛋白(克) 35 维生素b2(mg) .2 镁(mg) 199。人体脂肪(克) 16 维生素b3(mg) 1 铁(mg) 2。
大豆含有不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1。5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分。对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
