本文目录一览:
- 1、常见蔬菜的营养价值及功效
- 2、青菜炒香菇有什么营养
- 3、炒萝卜的营养价值
- 4、蔬菜怎么做营养价值更高?
常见蔬菜的营养价值及功效
绿色蔬菜营养价值 含有丰富的叶酸,叶酸对胎儿的作用极其重要,同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源,这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素,更是膳食纤维的主要来源,可用来减肥。
深绿色叶菜的营养价值是蔬菜中的佼佼者,含有较多的维生素C、β-胡萝卜素、维生素B叶酸、维生素K、钾、钙、镁、铁及膳食纤维。其平均维生素含量居于各类蔬菜之首。100克新鲜绿叶菜的维生素C平均含量在20~60毫克之间,是苹果的5~15倍。
功效:补血;通肠导便,防治痔疮;促进生长发育,增强抗病能力;由于富含多种弄矿物质和维生素可以供给人体多种营养物质;而且大量食用菠菜,还可降低中风的危险。
常见蔬菜的营养价值及功效1 番茄, 又名西红柿,富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素等。 功效:能清热解毒,生津止渴,帮助消化,调整肠胃功能;还可以降低胆固醇的含量,对高血脂症有益。
萝卜也有较好的药用价值,有“十月萝卜小人参”的说法。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能,可消除腹胀、头痛、糖尿病等症,还有防癌和减肥作用。(3)油菜。
青菜炒香菇有什么营养
香菇是一种含有大量的蛋白质的一种食物,还含有多种氨基酸。同进香菇是一种脂肪低的食却含有大量的维生素,还有一种香味,吃起来有很好的增强食欲的作用。
香菇具有补肝肾,健脾开胃,补中益气,益血、益智安神、化痰解毒,抗肿瘤,托痘疹,美容颜之功效。吃青菜炒香菇具有补肝肾,健脾开胃,补中益气,益血、益智安神、化痰解毒,抗肿瘤,托痘疹,美容颜。
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育。
香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。青菜含有人体所需的所有营养元素,具体到每一种清才有所侧重。
炒萝卜的营养价值
1、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜的营养价值 萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。
2、另外还可以推动肠胃蠕动等作用,而炒白萝卜是较为普遍的作法,能够合理具有解渴润肺止咳的功效。炒白萝卜的功效 炒白萝卜的作用。
3、胡萝卜不同吃法其营养成分的吸收有差异,由于胡萝卜素是脂溶性物质,所以将胡萝卜切丝炒时,比较利于胡萝卜素的吸收。胡萝卜被人们视为菜中上品,是因为它含有丰富的营养。
蔬菜怎么做营养价值更高?
1、蔬菜直接用清水冲洗干净后,在切成大块,然后用大火快速翻炒,然后烹调过程中在加些果醋,这样炒出来的菜会更加有营养。
2、蔬菜与鲜豆类或豆制品合烹,口味鲜美,色彩美观,营养价值也会提高。如炒毛豆加入葱,因葱内含有蒜素,可使毛豆中的维生素B1功效提高10倍以上。
3、水蒸青菜 蒸青菜可利用微波炉瞬间高温来加热、煮熟蔬菜,营养素会比用大量水去汆烫来得容易保留。但是用微波炉高温来烹煮青菜,如果这个时间把握的不好,青菜就容易煮过煮烂。