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肥肉和瘦肉哪个营养高
1、从营养角度来分析，两者各有千秋，关键在于根据各人不同的情况进行选择，只有这样才能使猪肉产生最大营养价值。肥肉的主要成分是脂肪，它好象“压缩饼干”那样，能够供给人体高热量。因为每克脂肪能在体内经氧化产热9千卡。
2、所以，身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。
3、大多数动物如猪，牛等肥肉都是有饱和性脂肪酸，对人有害，当然是瘦肉好了，蛋白质和氨基酸都比较多，营养价值高。当然，一些鱼类肥肉可以吃，鱼体的肥肉是不饱和性脂肪酸，对人有益，尤其适合高血脂病患者。
4、而且瘦肉中的蛋白质还可以促进机体修复，帮助我们在增重的基础上增肌。但是每天吃瘦肉千万别超过2两，吃瘦肉多了会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
5、一般也可指人身上的肥肉.营养成分 肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸)，它好象“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
6、根据营养学家的研究，一个成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克左右就可以了。特别是肥肉，它所含的脂肪是一种饱和脂肪酸，可使血中胆固醇含量增高。脂肪的成分过高也是引起大肠癌的一个因素。
肥肉和瘦肉哪个对身体更有好处?
脂肪、蛋白质对人体虽有这么多好处，但并不是说瘦肉或肥肉吃得越多越好。根据营养学家的研究，一个成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克左右就可以了。特别是肥肉，它所含的脂肪是一种饱和脂肪酸，可使血中胆固醇含量增高。
大多数动物如猪，牛等肥肉都是有饱和性脂肪酸，对人有害，当然是瘦肉好了，蛋白质和氨基酸都比较多，营养价值高。当然，一些鱼类肥肉可以吃，鱼体的肥肉是不饱和性脂肪酸，对人有益，尤其适合高血脂病患者。
所以，身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。
因此，适当吃些肥肉是有好处的，中国也有很多深受人们喜爱的用肥肉做成的菜肴，像红烧肉、东坡肉、虎皮扣肉、红烧肘子等。这些菜虽然不宜多吃，但是适量吃一些是可以的。
吃瘦肉和肥肉那个会胖,那个更有营养
1、瘦肉对增肥的效果：瘦肉中脂肪的含量虽然没有肥肉高，但是瘦肉中的蛋白质含量比较高，而我们都知道蛋白质摄入的多了，是没有办法直接被吸收的，只能以脂肪的形式储存起来，从而帮助我们增肥。
2、瘦肉是肉，主要成份是蛋白质；肥肉是脂肪，所谓的减肥其实就是为了减少体内的脂肪。瘦肉的营养成份是我们身体成长和新陈代谢所需的重要原料；肥肉营养成份是热量超级高的油脂，不容易被身体消化分解。
3、如果把膳食中的脂肪含量控制在总热量的25％左右，则可能起到预防大肠癌的作用。尤其是原来就比较胖的人，吃肥肉更要有节制。对于瘦肉来说少吃固然不好，但吃得过多在体内也会转化为脂肪。
4、瘦肉本身的热量并不低，所以多吃是会长胖的，吃瘦肉每天别超过2两而且瘦肉吃多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂动脉粥样硬化等心血管疾病的危险二瘦肉的营养。
5、瘦肉肥肉吃多都容易长胖，等量摄入的情况下，肥肉比瘦肉更容易使人发胖2肥胖是因为机体摄入过多的热量无法消耗，进而通过热量转化为脂肪的方法存储在体内3其实人体内部是一个功能十分完备的化工厂，除了营养必需成分。
