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鱼的营养成分
(5)维生素。维生素是维持鱼体正常生理功能不可缺少的一类化合物。
蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。鱼类无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。
鱼肉里主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、尼克酸，和铁、钠、钙、磷等微量元素，以及维生素A、维生素B维生素B1维生素D、维生素E等多种营养成分。
都有营养，补充的营养不一样。鱼肉中主要成分是蛋白质，鱼汤在熬制的时候溶解了鱼油在其中，鱼油的主要成分是磷脂，可补脑。故鱼汤更好。鱼子含卵磷脂在鱼的内脏组成中，鱼子含有的卵磷脂更多，利于补脑。
海鱼是一种营养丰富的食材，含有多种营养成分，具有多种食用功效。但是，对于一些人群来说，海鱼也存在一些食用注意事项。营养丰富海鱼主要营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。
镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；完全蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。维生素A、D、E等。
鱼含什么营养元素
鱼肉里主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、尼克酸，和铁、钠、钙、磷等微量元素，以及维生素A、维生素B维生素B1维生素D、维生素E等多种营养成分。
鲈鱼和黄花鱼相比较的话，当然是鲈鱼的营养价值会更高。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。健脾益胃鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。
海产鱼类富含碘，有的海产鱼含碘50μg/1OOg～100μg/1OOg，而淡水鱼含碘仅为5μg/1OOg～40μg/1OOg。
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1：92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。因此可以吃扒皮鱼的。
鱼肉营养丰富众所周知，是一种将美味、易消化以及高营养价值结合起来的食品，鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼来补充。
鱼主要含有人体六大基本营养元素中的哪一种 蛋白质 鱼肉类含有哪些营养素 主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。
鱼含有什么营养物质
1、鱼肉里主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、尼克酸，和铁、钠、钙、磷等微量元素，以及维生素A、维生素B维生素B1维生素D、维生素E等多种营养成分。
2、维生素A、钙、磷、镁、铁、锌、脂肪酸等，尤其是不饱和脂肪酸：omega-3脂肪酸，也就是我们日常俗称的DHA和EPA。
3、鱼含有丰富的蛋白质。含有丰富的锌、硒、钙等矿物质，更重要的是有着大量的核酸。而且核酸是组成细胞的基础物质，人体的生命活动离不开核酸。鱼脂肪里所含的大量脂肪酸，是能够促进大脑发达的最高物质。
4、维生素：葱油子梅鱼中富含多种维生素，包括维生素A、维生素B1维生素D、维生素E、维生素K。矿物质：葱油子梅鱼富含多种矿物质，如钙、铁、锌等，对身体健康有重要作用。
5、鱼的营养成分有：蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、矿物质。蛋白质：鱼类的蛋白质含量丰富，通常占鱼肉重量的15%至20%。脂肪：鱼类含有1%至10%的脂肪，多数鱼类只有1%至3%。鱼类脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。
鱼是生活在水里的一种动物,鱼的营养价值及功效有哪些?
1、鱼的营养价值及功效主要体现在以下几方面：一，鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
2、有温中、益气，健脾、利水和通乳、化湿之功效，常食可润泽皮肤，解郁舒肝，暖胃利肺。适宜于食少腹痛、缺乳、咳嗽、痈肿、痛经、肾炎、肝炎、水肿、小便不利以及营养不良和身体虚弱者食用。
3、鱼的营养价值及功效1 鱼的营养价值 含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。 脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
