本文目录一览：
- 1、莼菜的药用和营养价值
- 2、莼菜的营养及药用价值你知道吗?
- 3、莼菜是什么菜?
- 4、莼菜是什么及营养价值
- 5、太湖莼菜的功效
莼菜的药用和营养价值
1、莼菜性寒、味甘，入肝、脾经，有清热利水、消肿解毒、止呕等作用。对热痢、黄疸、痈肿、疔疮等有辅助疗效。莼菜含有的黏液质，在动物试验中有抗癌及降血压作用。2．食疗方 ①治疗慢性胃炎、胃溃疡。
2、莼菜具有清热解毒、利水消肿的功效。对于肾病或易上火的朋友们，莼菜无疑是夏日里的凉爽选择。产后蔬菜推荐除了莼菜，产后妈妈们还可以选择其他蔬菜来补充营养。生菜、蚕豆淀粉和土豆都是不错的选择。
3、莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其应用价值集中于医用价值和食用价值。药疗 莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。
4、防癌抗癌莼菜中含有一种黏液，黏液中的多糖对癌细胞有着很强的抑制作用，可以很好的降低癌细胞的活性，所以常吃莼菜能够起到非常好的防癌抗癌的功效。
莼菜的营养及药用价值你知道吗?
1、莼菜中含有多种营养素和浓缩多糖，清热解毒作用十分明显，有抑制细菌生长、清胃火、泻肠热的作用。预防癌症 莼菜的黏液中含有大量多糖，能抑制肿瘤，所以多吃莼菜能提高身体的防癌、抗癌能力。
2、防癌抗癌 莼菜中含有一种黏液，黏液中的多糖对癌细胞有着很强的抑制作用，可以很好的降低癌细胞的活性，所以常吃莼菜能够起到非常好的防癌抗癌的功效。
3、清热解毒 莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
4、清热解毒 莼菜在中医上性味甘、寒，且含有的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，食用可以去除体内热气，并抑制有害细菌的生长，所以莼菜食用后具有一定清热解毒的功效，对胃火、肠热、痈疽疔疮等症都具有缓解作用。
5、莼菜的药用价值莼菜具有清热、利尿、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈、疔疮。年除烦解热化痰。莼菜性寒，不宜多食，不宜久食。莼菜营养丰富，含有大量的维生素C、蛋白质和微量铁，具有美容、健胃、强身、防癌的功效。
6、营养成分：维生素、蛋白质等 性味归经：性寒、味甘、入肝、脾经 莼菜的保健功效 清热解毒：莼菜的黏液质具有极好的清热解毒功效，可以抑制细菌的生长。防治贫血：莼菜含有维生素B2，对于贫血有很好的防治功效。
莼菜是什么菜?
1、莼菜又名马蹄草、屏风、水葵、马栗草等，为睡莲科宿根水生草本蔬菜。主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地，是著名的保健、特珍、稀有蔬菜。
2、莼菜为睡莲科植物药菜BraseniaschreberiGmel. 的嫩茎叶，又名蒪菜、 马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。
3、莼菜（学名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.）又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。
4、莼菜，又名马粟、水葵、马蹄草等，被誉称为21世纪的生态水生蔬菜。以嫩茎和嫩叶供食用，为江南“三大名菜”之一。
5、主要产于西湖的莼菜，又名马蹄草，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以莼菜进餐。而把莼菜与松江鲈鱼并提的“莼羹鲈脍”之说，则在《晋书》中已出现。
莼菜是什么及营养价值
1、莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长和分裂所必备的成分之一，可以对肝炎、肝硬化等病症起到很好的预防和治疗的作用。
2、莼菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒和多种维生素以及人体必需的多种氨基酸，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
3、莼菜还具有清热利水、消肿解毒、止咳止泻的功效。（1）清热解毒，杀菌消炎。莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
4、莼菜味甘凉，属肝脾；具有清热解毒、杀菌消炎、防治贫血和肝炎、提高智力和健康的作用。主要用于治疗高血压、腹泻、胃痛、呕吐、恶心、痈、疖、热疖。
5、莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其应用价值集中于医用价值和食用价值。药疗 莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。
6、我们食用的就是嫩叶部分。莼菜本身没有味道，但是因为其口感圆融、鲜美嫩滑，含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素以及矿物质，所以经常被用作保健食品。
太湖莼菜的功效
莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。性味：甘，寒。主治清热解毒，止呕。主治高血压病，泻痢，胃痛，呕吐，反胃，痈疽疔肿，热疖。鲜品煮食或捣烂吞服，外用鲜品捣烂敷患处。
莼菜的疗效莼菜的粘稠物质中含有多种营养物质和戊糖，具有良好的清热解毒作用，并能抑制细菌的生长。清胃火，泻肠热，捣烂外敷，可治痈疖。莼菜粘液中的多糖对实验动物的某些肿瘤有抑制作用。
解毒抑菌 莼菜的黏液质含多种营养物质，可清热解毒，抑制细菌的生长，食之清胃火，去肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
清热解毒：莼菜中的粘液含有多种有效成分，可以起到清热解毒的作用，经常食用，可以抑制人体细菌的生长，清除体内的胃火。
莼菜以嫩茎和嫩叶供食用，性味甘凉、能清热、利尿、消肿、解毒，可治疗热痢、黄疸、痈肿、疗疮等症。
