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土豆有紫色的吗
1、不是。紫色土豆是一种源产自南美洲秘鲁的土豆品种，又叫做黑土豆，是非转基因食品，其果肉之所以呈现紫色，源自于含有丰富的花青素，达到了每千克含量1700毫克的量，这种营养成分食用价值较高，可增强人体免疫力。
2、土豆的颜色有好多种，通常为棕色、紫褐色或是土黄色，也就是我们在生活中常常见到的颜色。不过也有一些品种经过改良的，就会出现很多种颜色，比如黄色、黑色、紫色或者是粉色，但这种颜色不是特别常见。
3、黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。特征特性 幼苗直立，株丛繁茂，株型高大，生长势强。
4、品质极佳。紫土豆是紫薯吗不是。紫薯是紫色的红薯，紫土豆是紫色的土豆。紫土豆是土豆的一种。紫土豆是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种。除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽鲜艳的独特外观。
5、可以的，我家就在吃。\x0d\x0a紫色土豆含有的抗氧化剂和花青素，比一般白色土豆的含量高出10倍。 \x0d\x0a\x0d\x0a土豆原生于南美洲安第斯山脉，种类多达上千种，包括许多特别的深红色和紫色的品种。
6、紫色土豆 普通土豆 好东西——花青素 除了外表和普通土豆不同，它的内涵也和普通土豆有差别。紫色土豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物 、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质，当然，这些物质普通土豆也含有。
紫土豆(一种具有高营养价值的特色食材)
1、紫土豆，是一种具有高营养价值的特色食材。它的外皮呈现深紫色，内部则是淡黄色。紫土豆的口感细腻，味道香甜，营养丰富，含有丰富的维生素C和膳食纤维，对人体健康有很多好处。
2、紫土豆与普通蔬菜相比，它们的钙、钾等营养成分的含量高。
3、紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
4、紫土豆的营养价值 紫土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物，特别容易被人体消化并且吸收。它的营养非常非常的丰富，它的蛋白质含量大概达到了20%左右，还含有十八种氨基酸。
5、拓展：紫土豆和紫薯哪个营养价值高紫土豆黑土豆也叫紫土豆，薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。黑土豆果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。
紫色食物的种类与功用讲解
紫色食品的其他保健作用包括：降血压、保肝护肝以及抗病毒等。而经常吃黑树莓（其他紫色食品据说也有这种效果）则有良好的抗癌、防癌作用。下面介绍几种紫色食品。
除了茄子之外的紫色食物有：紫薯，紫薯除具有普通番薯的营养成分外，还具有丰富的硒元素、铁元素和花青素。其中硒和铁元素是人体抗衰老、补血的必要元素。
紫色水果常见的紫色水果包括葡萄、蓝莓、石榴、火龙果、桑葚等品种，这些水果以鲜食为主，也可以榨汁、冰冻或者做成甜品。
紫色葡萄仅次于蓝莓及紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老绝佳食物。紫葡萄可以有丰富的花青素，可以有抗衰抗氧化的效果，还可以美容养颜。
常见紫色食品有哪些1 蓝莓 蓝莓是生活中最常见的紫色食材，它是含有花青素最多的水果之一，人们食用它以后可以延缓衰老，也能预防癌症，还能保护眼睛预防视力下降，对提高人体健康水平有很大的好处。
蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。
紫土豆与普通土豆区别
1、口感不同：紫色土豆口感香面；普通土豆口感较脆。营养价值不同：紫色土豆含有大量花青素；普通土豆含有大量淀粉。吃法不同：紫色土豆蒸着吃或素炒吃；普通土豆吃法较多，怎么吃都可以。
2、根据天奇百科资料显示，紫色土豆和普通土豆有的区别：颜色不同，紫色土豆的外表是紫黑色的；而普通土豆则是土黄色的。口感不同，紫色土豆的口感是香面的；而普通土豆则是口感较脆的。
3、紫土豆与普通土豆区别：颜色不同、口感不同、吃法不同、分布不同。颜色不同：紫土豆是茄科茄属马铃薯经人工选育的新品种，俗名黑土豆、紫土豆，紫色土豆的外表是紫黑色的；而普通土豆则是土黄色的。
紫土豆的功效与作用
紫色土豆富含花青素、维生素C和钾等营养素，同时含有较少的淀粉，具有抗氧化、抗炎、降血压等功效。而普通土豆则富含淀粉、维生素B6和钾等营养素，同时含有较少的脂肪和胆固醇，具有提供能量、促进消化等功效。
营养价值不同，紫色土豆含有大量的花青素；而普通土豆则是含有大量的淀粉。功效不同，紫色土豆具有抑制癌症、缓解衰老和增强体质的功效；而普通土豆则是具有健脾和胃、益气调中和润肠通便的功效。
还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质。紫色土豆可用于改善肠胃功能；还具有减肥、美容、养颜的作用。紫色土豆切成细丝，加小米辣、香醋爆炒，酸辣浓郁。紫色土豆蒸熟后蘸绵白糖，味道甜美。
紫皮紫心土豆是可遗传的变异吗?
不是，根据我曾经在食品安全论坛网站上看到的信息，美国批准的转基因作物种类最多，有玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜。
紫色皮的土豆可以吃。紫土豆（又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯）：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。
马铃薯的变异品种按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等；按薯块颜色分为黄肉种和白肉种；按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等；在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟。
