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荠菜根能吃吗?荠菜要去根吃吗?
“荠菜不吃根，不如在家蹲一蹲”，尤其可见荠菜根不仅能吃，还有很高的营养价值呢。
食用荠菜不需要去掉根部。荠菜在晚冬时期，大地开始回温时便开始发芽，荠菜先生长的是根系，在初春时期，荠菜的叶子比较小，但是根系却非常发达。
当然要去掉的，不去掉会有点苦味，荠菜用开水烫烫去掉草酸味道会更鲜美。
问题一：荠菜根能吃吗？荠菜要去根吃吗 荠菜的根可以吃的，只是一般人不吃。荠菜味道鲜美，可以与肉馅、虾仁一起包饺子。还可以与蛤蜊肉、鸡蛋一起做汤吃。
荠菜根的吃法荠菜根一定要焯水后再食用，这样可以去除表面的一些微生物和污染物，更加健康，荠菜根的吃法并不是很多，比较常见的就两种，分别是清炒荠菜根、荠菜根饺子。
荠菜根是可以吃的，不管是从营养角度还是药用角度都有很高的价值，不过日常中很少有人会吃荠菜根，一般都是吃茎叶部分。
荠菜根的功效与作用
1、荠菜以全草入药，其茎叶和根都具有良好的食疗保健功效。据我国古代的医书记载，荠菜根有利肝、和中、利五脏、明目和益胃的功效，几乎适合所有普通人群食用。
2、荠菜根性味甘、温、无毒，具有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。
3、利尿消肿：荠菜根中含有麦角碱类似成分，能使膀胱平滑肌收缩，有较好的利尿消肿的功效，用其熬水可治疗热性传染病引起的尿潴留。
4、荠菜根当然是可以吃的，因为荠菜以全草入药，其茎叶和根都具有良好的食疗保健功效。据我国古代的医书记载，荠菜根有利肝、和中、利五脏、明目和益胃的功效，几乎适合所有普通人群食用。
5、荠菜也是一味中药，具有很高的药用价值，荠菜根泡水喝具有和脾、利水、止血、明目的功效。简介一下泡法：原料：鲜荠菜（全草）30克（干品15克）。制法：将荠菜保留根、茎，洗净后晒干，切碎备用。
6、荠菜的根有什么好处在中医里荠菜的根性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。
芥菜疙瘩有营养吗?芥菜疙瘩的营养价值
1、芥菜疙瘩的营养价值 解毒消肿、防癌抗癌 芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2、芥菜含有维生素A、b族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
3、芥菜疙瘩，有很多的营养价值，它富含丰富的维生素a、b 、c、d具有提神补脑芥菜中含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质。芥菜除了实用价值之外，还有药用的价值。经常吃些芥菜可以帮助祛风散寒，避免发生其他的疾病。
吃芥菜英子有什么好处
1、芥菜可以保护心脑血管，降低脑血栓的几率。食用油需要轮流更换着吃，不要长期吃一种。
2、维生素含量：芥菜樱子含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c和维生素d，而雪里红但相较于芥菜樱子而言，维生素含量较低。其他营养：芥菜樱子含有丰富矿物质和纤维素，而雪里红虽然含有一定的矿物质，但比芥菜樱子少。
3、有。芥菜樱子：含有丰富的维生素、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，适当食用可以补充身体所需的营养。
4、芥菜樱子和芥菜叶的营养成分并不完全相同，它们各自具有自己的营养特点和功能。芥菜叶含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素C、钾、镁等营养成分，有助于促进消化和提高免疫力。
5、但是芥菜樱子还含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，这种物质可以降低血压、预防心脏病等。而雪里红则含有一种叫做萝卜硫素的物质，这种物质可以促进人体免疫力的提高，预防感冒和其他疾病。
芥菜的营养价值
1、因此，我们认为芥菜具有清热解毒、利肺豁痰、消肿散结的功效，可用于热性咳嗽、痰滞气逆、胸膈满闷、砂淋、石淋、牙龈肿痛、乳痈、痔肿、漆疮。
2、芥菜的营养价值 富含抗坏血酸，参与机体的氧化还原过程，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑的作用。芥菜组织较粗硬，含有大量食用纤维素，能通利大便，适合习惯性便秘者食用。
3、芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
