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酱爆蛏子的做法
1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。
2、做法 蛏子浸水洗干净，过热水烫，立即沥干水，拿出备用。起油锅，大火爆香蒜蓉、红葱金黄后放X.O酱，大火炒出香味。再放蛏子爆炒，料酒走边，加糖、盐、味精，再大火快炒片刻即可上菜。
3、酱爆蛏子 原料：蛏子适量、青椒适量、小米椒适量、蒜适量、麻椒适量、花生油适量、蚝油一勺、郫县豆瓣酱一勺、生抽适量、白糖适量。 蛏子放入盆里，适量水，一点盐，食用油泡六七个小时。
炒蛏子的家常做法
我买的是蛏子肉，自然解冻后多清洗几遍，就可以烹制了。 把小料都准备好，葱白部分切成葱花，葱叶部分切段，再切蒜片，干辣椒洗净，把表面的水擦干。 锅中加入适量清水，把蛏子肉放入水中，可以加两片姜和料酒，可以去掉腥味。
步骤：蛏子先焯水盛出去除沙线；热油下葱姜蒜爆香，下蛏子翻炒一分钟，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉和蚝油翻炒均匀；下青椒和红椒翻炒熟即可。
爆炒蛏子 先把蛏子放进 装满水的盆里。装一勺盐让蛏子吐沙大概泡2小时。起锅装水。蛏子冷水下锅 。加入两勺料酒去腥。水开捞出备用。起锅烧油。油热下葱姜蒜干辣椒。
将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净(吐净沙须耐心等待)，生姜切丝，香葱切段备用。热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。在锅中加入蛏子，调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。
蛏子2斤，适量葱姜蒜，200g辣椒，适量盐和油。将蛏子清洗干净，辣椒切段，起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，倒入蛏子和辣椒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可。
蛏王的肉能吃吗?
蛏子不建议生吃。蛏子不可以生吃的原因是因为，蛏子生活在沙滩底部，生活环境是泥沙中，比较脏，也很容易有寄生虫和细菌的感染，虽然有定期的除虫，感染寄生虫的概率比较低，但是确实有可能出现寄生虫感染，因此不建议生吃。
好吃。蛏王肉是山东夏季盛产的美味，营养很丰富，有蛋白质，钙，铁，硒，维生素A营养元素，十分好吃。蛏王肉软体动物，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里。
如果你想让蛏王肉更有风味，也可以尝试一些其它烹饪方法。比如说，可以将蛏王肉和蒜泥混合在一起，用锅炒至熟透，食用时搭配米饭或面条，口感更加丰富。还可以利用锅煲、烤箱等多种方法，制作出不同风味的蛏王肉料理。
蛏子里面的肉都能吃，以下是具体做法：准备材料：蛏子500克，嫩豆腐1块，盐适量，黄酒适量，姜少许，葱4根，胡椒粉适量 准备好蛏子500克，嫩豆腐1块，葱4根，胡椒粉，姜备用。
蛏王肉好吃的做法如下：主料：蛏子1斤半、小米椒4个。辅料：料酒适量、葱适量、姜末适量、蒜末适量、水淀粉适量、麻油少许、白糖适量。蛏子用盐水泡2-3小时，让它吐干净沙，用清水刷洗干净表面。
不能。蛏子肉里面黄黄的，不能吃，蛏子肉里面黄黄的可能是蛏子的内脏，也可能是蛏子肉发生变质所致。如果蛏子肉里面黄黄的是蛏子的内脏，其中可能含有沙子或者其他无法食用的物质。
海蛏子怎么吃
口感嫩滑，肉质紧实有韧性。 清蒸，爆炒。 缢蛏 市场上常见的一种蛏子，壳薄，长度一般在6-8cm左右，生长在淡水流入海的海口处，大小适中、肉韧结实、味道极佳。 爆炒，凉拌。
如果蒸的太久就不好吃了，出锅浇上一些海鲜酱油，趁热的时候吃。
炒海蛏子的家常做法：【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水。用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下。打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊。这是震荡摇晃后吐出的泥沙。
准备材料：蛏子半斤、日晒海盐一包、花椒适量、八角适量、香叶适量 蛏子用清水洗干净表面的泥巴。洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时。
食材 蛏子 450克 辣椒 一个 生姜 一块 大蒜籽 三粒 方法/步骤 1 蛏子买回来放在盘子里放一小勺盐和一滴花生油，让它吐出肚子里的泥沙。再捞出来控水备用。请点击输入图片描述 2 大蒜和生姜去皮切碎，辣椒切丝。
