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蛤蟆籽怎么做好吃
蛤蟆炖土豆 取蛤蟆干若干（根据几个人食用而定蛤蟆干的支数），利用家常烹炖方法与新鲜的土豆块一起烹饪，美味既营养。
林蛙干的籽，躯干很硬，需要泡软才能吃，泡24小时以上，用温火烹饪，才可以做熟。林蛙干的籽和躯干可以油炸，把躯干用木棒敲松软，喷洒点盐水，慢火油炸金黄。酥脆，香，好吃。
做法：鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽，再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
蛤蟆是能吃的，区别的就是蟾蜍籽不能吃。东北的林蛙又名哈斯吗 它籽是极有营养的。
酱炖蛤蟆怎么做
温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。土豆去皮，切成小块。葱姜蒜切好备用。油热下葱姜蒜爆香。土豆下锅翻炒。大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下。
第七步蛤蟆下锅，平放在土豆上，不用翻炒。第八步在锅中添水，没过蛤蟆一半，倒入一大勺酱油提鲜。最后炖15分钟就可以出锅撒葱花，如下图所示酱炖蛤蟆就做好了。
蛤蟆下锅焯烫几秒捞出沥干水分摆盘；土豆削皮切滚刀块儿，干红辣椒段儿，葱片儿和姜片儿，黄豆酱备好。炒锅放油烧热，下葱姜片儿炒香，挤入适量黄豆酱炒散。
做法一 用料：总姜蒜适量、香其酱一袋、蛤蟆适量。葱姜蒜准备好。蛤蟆洗净用水炒两分钟。呛锅之后倒入蛤蟆。加入适量香其酱，根据个人口味。加水至与蛤蟆持平。
锅内放入牛油，烧至六成热时入干葱蓉、红咖喱酱小火炒香，出锅加泰国鱼露、椰汁调匀，上笼大火蒸5分钟成酱汁。
蛤蟆肉的做法
1、做法步骤：温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。土豆去皮，切成小块。葱姜蒜切好备用。油热下葱姜蒜爆香。土豆下锅翻炒。大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下。
2、用料 蛤蟆一斤四两 葱适量 辣椒段适量 蒜末适量 大喜大烤肉酱适量 大酱 做法 步骤1 水烧开后，把蛤蟆烫一下，烫之前放点盐，把脏东西吐出来。步骤2 油开后，把蛤蟆放进去炒一下，轻轻炒。
3、锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。. 切些葱，蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱，等一会焖蛤蟆用的。
东北林蛙干怎么吃
把肚子内的油剥出，水发10小时后，或直接服用，或用冰糖蒸服，每人每天服用一整只林蛙油的四分之一。将内脏拿出来的蛙体水浸一个小时后，用佐料淹一下，直接用油炸，超级美味。
东北林蛙干怎么吃：炖蛤蟆汤，大补或水发后炖食。将林蛙干打潮后扒油，用温凉水浸泡12个小时。
先浸泡到软，然后微火炖汤吃。把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油，微黄半透明的胶状块体。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。
灵蛙干的吃法有很多种，这里介绍香菇烧林蛙。具体步骤 原料： 香菇150克，林蛙8只，土豆15克，胡萝卜10克。调料： 盐8克，味精5克，糖5克，酱油6克，葱、姜、蒜各少许，色拉油50克，水淀粉、干辣椒各15克。
