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荞麦有什么营养?
1、抗癌 经常喝茶的朋友都知道，有抗癌作用的茶有很多，但相对来说，荞麦茶的抗癌效果非常显著。这是因为荞麦茶中含有大量的抗癌微量元素和抗癌物质；这些元素能够抑制癌细胞的快速生长和扩散。
2、，荞麦中蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
3、荞麦属于粗粮，营养价值很高，食用对小孩大有益处，可以帮助小孩清理肠道沉积废物，促进新陈代谢等等。但荞麦并不是很好消化，连大人都不能多食，更别说肠胃发育不完成的小孩，因而小孩食用荞麦要适量，每周1-2次即可，否则容易造成消化不良。
4、茶荞麦富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是一种营养丰富的食物。茶荞麦的功效与作用令人称赞。首先，茶荞麦富含蛋白质和氨基酸，对于增强免疫力和促进生长发育具有重要作用。
5、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，口感较滑嫩。荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。
6、营养价值。荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。
特色小吃:山西荞麦吃了有什么好处?
1、荞麦属于粗粮，营养价值很高，食用对小孩大有益处，可以帮助小孩清理肠道沉积废物，促进新陈代谢等等。但荞麦并不是很好消化，连大人都不能多食，更别说肠胃发育不完成的小孩，因而小孩食用荞麦要适量，每周1-2次即可，否则容易造成消化不良。
2、，荞麦中蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
3、首先，茶荞麦富含蛋白质和氨基酸，对于增强免疫力和促进生长发育具有重要作用。它含有丰富的维生素B群和维生素E，有助于改善皮肤健康、预防动脉硬化和维持神经系统的正常功能。
4、经常吃荞麦的话，就可以帮助缓解我们的胃痛，而且也正是因为荞麦有排毒的作用，所以对于那些经常吃大鱼大肉的人们来说，常吃荞麦是对他们的身体非常有好处的。
荞麦有什么营养成分
荞麦茶中的芦丁成分具有一定的软化血管的功能，能改善体内的微循环，增加人体血液循环的速度，对调节人体的分泌非常有效。此外，它还可以帮助治疗高血压、高血糖、高血脂等疾病，使身体比以往任何时候都更健康。
荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。
茶荞麦富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是一种营养丰富的食物。茶荞麦的功效与作用令人称赞。首先，茶荞麦富含蛋白质和氨基酸，对于增强免疫力和促进生长发育具有重要作用。
荞麦和小麦成分上的区别是什么?
维生素成分含量不同：荞麦中维生素BB2是小麦粉的3~20倍。升糖指数不同：荞麦的升糖指数比小麦低。蛋白质含量不同：小麦成分上含蛋白质8～10%，荞麦的成分上平均每100克含蛋白质3克。
原料不同：荞麦粉和小麦粉在原料的选择上是不同的。荞麦粉，顾名思义就是以荞麦为原料碾磨而成。而小麦粉主要是由小麦研磨而成，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。
颜色不同：荞麦粉由荞麦去壳制成的粉，颜色较深，色泽偏灰，多为白灰色。面粉由谷物或小麦去壳制成的粉，色泽一般较白或者微黄。从颜色上来看荞麦的颜色要深些，而面粉的颜色色要淡许多。
小麦粉可以分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。小麦粉可以用来包饺子，烙饼，制作馒头，发糕等，但制作蛋糕的时候是不能使用小麦粉的，需要选择低筋面粉。
科属不同 燕麦：禾本科燕麦属。小麦：禾本科小麦属。荞麦：蓼科荞麦属。大麦：禾本科大麦属。麦仁：禾本科大麦属或小麦属的种子。生长环境不同 燕麦：燕麦的生长环境与一般谷物不同，喜爱高寒、干燥的气候。
荞麦的综合营养价值
第一，在荞麦面当中含有着丰富的荞麦蛋白，荞麦蛋白它含有非常丰富的氨基酸，还含有着一定的铁锰锌等微量的元素，同时还含有一定的膳食纤维，特别是它膳食纤维的含量是一般精制大米的10倍，所以它能快速补充人体所需要的营养素。
抗癌 经常喝茶的朋友都知道，有抗癌作用的茶有很多，但相对来说，荞麦茶的抗癌效果非常显著。这是因为荞麦茶中含有大量的抗癌微量元素和抗癌物质；这些元素能够抑制癌细胞的快速生长和扩散。
补充营养 在荞麦当中有很多种营养物质，比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等，除此以外，荞麦当中还含有丰富的膳食纤维，因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。
荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；b族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。
≮营养价值≯ 荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。
