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牛小排是牛身上哪个部位?和牛仔骨到底有什么区别
1、牛仔骨指的是牛的胸肋骨部位，两者其实是同一种东西。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。
2、牛仔骨和牛仔粒虽然都和牛相关，但它们存在显著的差别。 部位：牛仔骨是牛的胸肋骨部位，带有骨头，肉质比较粗硬。而牛仔粒则是牛的纯肉，不带骨头，肉质相对较细嫩。
3、牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。
4、牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。
排骨他们营养率是多少?
1、排骨汤的营养是在肉里，因为即便经过了长时间的文火烧炖的过程，但是汤里却只能含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，总的来说汤里拥有的物质很是有限。
2、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。补充营养 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
3、采纳率：96% 帮助的人：37万 我也去答题访问个人页 展开全部 味甘、咸；性平；入脾、胃、肾经。 功效 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
4、排骨的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克排骨的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12。一小块水煮排骨的热量是多少 热量：139~65千卡之间。
5、排骨含钙量不高，每100毫升的猪骨汤里只含有约2毫克的钙，其含量与自来水相似。
牛排骨的营养价值
1、牛排骨当中还富含有丰富的蛋白质，并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质，吸收率比较高，因此，通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类，给体内免疫物质提供原料，而达到提高机体免疫力的作用。
2、牛排骨富含维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收或者提高免疫力的作用，特别适合体质虚弱或者腰酸背疼食用。老年人常吃牛排骨能预防骨质疏松。
3、牛排骨有补中益气，强劲筋骨，滋养脾胃的功效。它含有丰富的蛋白质，可以提高人体抗病能力，对生长发育也有帮助。还含有丰富的钙质，给人体补钙。
4、牛排骨的营养价值 牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。注意：久病体虚人群不宜食用牛排骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食牛排骨。
5、排骨中富含的铁、锌等微量元素，是生成血红蛋白的重要原料，而且排骨还可为人体提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，从而更好的改善缺铁性贫血的所带来的头晕眼花、体弱乏力、面色苍白等不适症状。
儿童吃牛排骨有营养吗
首先，牛排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材，可以帮助宝宝的骨骼发育和增强免疫力。而黄花菜则是一种富含维生素B、C和钙质的蔬菜，可以帮助宝宝补充营养，增强体质。其次，牛排骨和黄花菜的搭配可以让汤品口感更加丰富。
营养价值 牛小排含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
牛骨的功效作用也是非常多的，吃一些牛骨能够补充身体所需要的营养物质，可以达到补钙效果，因为牛骨里面所含有的碳酸钙以及磷酸钙含量非常高，能够起到补钙效果。
牛排骨高压锅压多少分钟最好
1、至20分钟左右。牛排骨高压锅炖15至20分钟左右，一般来说，用大型高压锅炖煮牛排骨，通常需要20分钟的时间，而较小的高压锅则需要约15分钟。
2、用高压锅炖牛排骨一般要15到20分钟左右。
3、高压锅闷牛排骨要压25分钟，做法如下：准备材料：牛排骨、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、冰糖、盐、香油。牛肋排解冻后用水泡出血水。把牛肋排放入锅里加姜片绰水。煮开变色后捞出冲掉血沫。
4、一般压10-30分钟，具体要看所做菜品的需要。
牛排骨跟什么一起炖最补钙
孕中期可以喝牛排骨莲藕汤，是营养价值很高的汤，补钙滋阴养血，对孕妇和胎儿都好，但不宜过量食用，要营养搭配均匀，多吃些蔬菜水果。希望我的回答能帮到你。
牛排骨适合跟白萝卜、党参、淮山、枸杞、玉米等食材搭配炖汤，都是比较营养美味的，牛骨含有丰富的钙质，成分以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，其它钙盐约7%，氟约0.3%，并且还含有多种有机的蛋白质和胶原蛋白。
牛骨煲黑豆可以起到很好的补钙效果，牛骨中含有较高的磷酸钙，碳酸钙可以补充钙质，黑豆中含有蛋白质，脂肪，维生素，微量元素等多种营养成分。黑豆中含有的植物固醇，可以抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中的含量。
