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马齿苋是马兰头吗
不一样 马兰头: 清热止血,有抗菌消炎。马齿笕: 清热解毒、祛湿止带。
马齿苋是马兰头吗马齿苋不是马兰头。很多朋友把马齿苋和马兰头搞混淆,其实它们是两种不同的野菜,不论从科属、形态、功效上来看,都是有很大区别的,接下来我们来了解下它们的区别吧。
马齿苋和马兰头,从名字上看起来好像差不多,但是他们并不是一种食物,它们是不同的植物,而且它们的生活习性等各方面都有很大的差异。
马齿苋是马兰头吗 马齿苋不是马兰头。很多朋友把马齿苋和马兰头搞混淆,其实它们是两种不同的野菜,不论从科属、形态、功效上来看,都是有很大区别的,接下来我们来了解下它们的区别吧。
看马兰头的上面带不带有一点点红色,如果上面带有一点点的红色,就是质量比较好的马兰头。新鲜的马兰头摘下来之后,用清水冲洗干净,放在锅里焯水过一下,味道会很好。
马齿苋又称马齿菜。其性寒滑,故怀孕早期,尤其是有习惯性流产史者忌食之。如《本草正义》中说兼能入血破瘀。明李时珍也认为马齿苋散血消肿,利肠滑胎。近代临床实践认为马齿苋能使子宫平滑肌收缩。
不同野菜的营养价值
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿_解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食_凉拌_做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜_龙头菜,在野菜中比较常见。
苦菜虽然味道让人不禁皱眉,但是苦菜的营养价值却非常的高。它有很多丰富的营养,含有很多种维生素和胡萝卜素、矿物质。通过食用苦菜,可以帮助我们清热解毒,同时也有润肠通便的作用。
苜蓿的营养价值很高,是我国古老的蔬菜之一。苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的b族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上。
野菜可以给人体补充膳食纤维、维生素、氨基酸和矿物质等多种营养,但不同野菜含有不同的营养成分,食用功效各不相同。
不同野菜的营养价值 马齿菜--解毒疗疮 马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。
马齿苋 马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。
有哪些好吃又营养丰富的野菜推荐?
香椿芽这种野菜是香椿树上发出来的嫩芽,叶子呈紫红色或者深绿色,闻起来香香的。它很喜欢生长在温暖且有阳光的地方,比如河边或者其他有土壤的地上。香椿芽有多种吃法,比如与鸡蛋一起炒或者拌豆腐等等,营养价值非常高。
刺嫩芽刺嫩芽是春天常见的野菜,它生长在道路边,树林边,草地上等等,它本身的植株是一种树木类的,吃的是它的嫩芽。刺嫩芽的嫩芽很嫩,但能够采摘的时间不多。
荠菜,最常见、最好吃的可食用野菜之一,营养价值高,吃的方法也多,可凉拌、可炒食、可做汤,可做馄饨、饺子馅,荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿_解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食_凉拌_做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜_龙头菜,在野菜中比较常见。
好吃的野菜有:蒲公英、野葱、马齿苋、苋菜、荠荠菜等。蒲公英 蒲公英别名婆婆丁、华花郎等,样子很容易辨认。采摘的时候,尽量不要让它开出小花,太晚了就老了,影响口感,蒲公英可以炒鸡蛋,也可以凉拌着吃,鲜香美味。