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简答肝硬化患者的膳食营养目标?
1、热能和蛋白质：每天至少要给肝硬化患者提供2500千卡的热量。
2、高蛋白质饮食可改善病人的肝脏功能及其营养状况，尤其对于血浆蛋白过低，伴有浮肿、腹水尤为必要。蛋白质供应量以病人耐受、保持正氮平衡、不引起肝性脑病、并促进肝细胞再生而不诱发肝性脑病为准。
3、补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中相等，故在有腹水时应补充大量的维生素C。
4、肝硬化病人可用食物包括：脱脂牛奶、脱脂可可奶、咖啡、茶、果汁、软饮料、普通谷类、通心粉、面条、全麦面包、普通蔬菜、去皮的家禽、鱼、瘦猪肉等。
5、优质蛋白质的补给 肝硬化患者不能很好的合成蛋白质，所以需要摄入一些优质蛋白。特别是肝硬化伴有腹水的病人，应高提高优质蛋白的摄入，从而提高血浆蛋白的含量，促使受损的肝细胞得到恢复和再生。
6、营养 肝硬化患者的能量需求是其基础代谢率的3倍，加之疾病的原因，其体内肝糖原合成和储备减少。
饮食对肝硬化患者至关重要
合理膳食对肝硬化患者的病情控制及预防恶化中作用至关重要。肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以要注意食谱的变化，选择病人喜爱的食物，讲究色美、味香、软烂可口、易消化。不宜多纤维、油炸、油腻食物。
因此肝硬化患者需要进食 高热量高蛋白 的膳食，而且要尽可能多地 从植物和奶制品中获取蛋白质 而不是从肉和鱼中获取， 包括肝性脑病患者 也能够耐受正常蛋白饮食并且从中受益。
对肝硬化好的食物 胡萝卜 胡萝卜中富含丰富的维生素A，不仅是养肝、护肝首选的食物之一。而且适当食用后可有效提高肝硬化患者的维生素水平，间接防备癌变的发生，这对肝硬化的治疗及也是较为有利的。
为此建议肝硬化患者在平日里要注重合理补充一些蛋白质，这样才能让肝细胞的恢复更加有力，对于蛋白质食物的获取有很多，比如精肉等。
肝硬化患者应该多吃什么食物?
肝硬化病人可用食物包括：脱脂牛奶、脱脂可可奶、咖啡、茶、果汁、软饮料、普通谷类、通心粉、面条、全麦面包、普通蔬菜、去皮的家禽、鱼、瘦猪肉等。
适合吃一些比较细软的食物，流食、半流食最好。坚硬食物如花生、黄瓜之类要嚼碎了再下咽。禁酒，不吃动物脂肪，尽量素食。少吃多餐。
你好，肝硬化患者应给予高热量，高蛋白质，高维生素，低盐易消化食物，可以食豆制品，鸡蛋，牛奶，鸡肉，鱼肉，等食。另外， 建议肝硬化病人一定要注意休息，避免剧烈运动；要保持乐观的情绪，树立良好的心态等。
多吃含蛋白质高的食物（如：鱼类、大豆类（豆腐）、蛋白粉等），对含蛋白低的患者，要抓紧输白蛋白、血浆等。选择药也很关健，建议选择生物制药。
总之，从医学的角度来看，肝硬化确实是一种更严重的疾病，但这并不意味着没有药物是可以挽救的。特别是在配合医生治疗的同时，掌握正确的饮食原则可以加速肝病的改善。
肝硬化患者饮食五要素,兼顾肝脏恢复与食欲
合理食用蛋白质肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。
在临床来看，肝病患者的饮食搭配，理应多注意以下五点：蛋白质的摄入：蛋白质是人体一切细胞组成的关键化学物质，肝病患者摄入充裕的蛋白质，对平衡肝脏作用、促进肝脏的再造有一定益处。
多吃富含锌、镁食物 肝硬化病人体内的血锌，血镁水平普遍降低，肝细胞内含锌量降低，会使患者的属于下降，食欲不佳，血镁降低则会导致电解质的紊乱。
新鲜水果蔬菜摄入：适当增加水果蔬菜的摄入不但有利于各种维生素和矿物质的均衡，对于提高肝硬化患者食欲，缓解身体乏力等症状也是很有利的。
第三种：高脂肪食物。肝脏可以分泌胆汁促进脂肪的消化，但对于肝硬化患者来说，如果经常吃大鱼大肉、动物内脏、油炸烧烤等高脂肪高热量食物，只会更增加肝脏负担，阻碍消化，加重病情。
