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红烧鸦片鱼怎样做好吃呢?
鸦片鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。
将新鲜的鸦片鱼洗净，切成均匀的鱼块，抹上盐、胡椒粉。用平底锅加热，倒入适量油。等油热后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。取出鱼块，倒掉锅中多余的油，将锅擦干。倒入适量油，加入姜蒜爆香。
提前备好两勺白糖+两勺醋+四勺蚝油+四勺味极鲜酱油+四勺料酒混合。冷油上锅，六成热左右，放入调料和鱼翻炒，然后腌渍鱼的啤酒一并倒入，又加了适量热水，先大火后小火。最后加入蒜苔，盖上锅盖焖两三分钟熄火。
准备：处理好的鸦片鱼切成几段，用料酒、酱油和盐腌上。做法：把生姜片放在鱼段上面，开水入蒸锅蒸10分钟左右，放入葱段再蒸几分钟出锅。
鸦片鱼的营养价值
人们合理食用鸦片鱼能够起到补血益气的作用，而且鸦片鱼中含有丰富的维生素和钙元素，这类物质被合理补充还能够起到预防骨质疏松的作用。鸦片鱼中矿物质磷含量也很丰富。
营养分析：鸦片鱼（鲽鱼）肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。相关人群：一般人群都可食用。食疗作用：鲽鱼味甘，性平，无毒。能补虚益气。鸦片鱼（鲽鱼）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
鸦片鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87—98%。踏板鱼的营养价值很高，属于高蛋白的鱼类。
鸦片鱼头的营养价 鸦片鱼属于鲆科，是比目鱼的一类，营养价值丰富。鸦片鱼的鳍边和皮下含有丰富的胶质且含油脂量较高，另外，鸦片鱼除了可以用盐做成干制品以外，还可以用它的鱼肝做成鱼肝油。
鱼怎么做最有营养?
1、刀鱼入味：先把刀鱼洗净，用刀在鱼身上斜着切几刀，以便让调料更好渗透入鱼肉中。接着，用干净的厨房纸将鱼身外表擦干水分，然后在刀鱼上撒上一些盐和白胡椒粉，揉搓均匀。再用一层薄薄的淀粉把整条鱼包裹住，调料更容易渗透进去。
2、鱼炖着吃最有营养 所谓大鱼，就是鱼肉较多，个头较大的鱼，此类鱼适合炖着吃。
3、多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
4、第一步将鲤鱼清洗干净，切块生姜切片，蒜头去皮切片，葱切段，干辣椒丝第二步锅里烧热油，下姜葱蒜干辣椒大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加高汤第三步放鱼块木耳香菇西红柿，大火烧开，然后开。
5、它的具体烹调方法是用文火长时间烤制，不但香味十足，营养损失也很小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。
红烧牙片鱼怎么做如何做好吃
1、将新鲜的鸦片鱼洗净，切成均匀的鱼块，抹上盐、胡椒粉。用平底锅加热，倒入适量油。等油热后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。取出鱼块，倒掉锅中多余的油，将锅擦干。倒入适量油，加入姜蒜爆香。
2、将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3、红烧鸦片鱼的做法 鱼洗净，切花刀，控干水分。花生豆是不小心掉进去的哈。请点击输入图片描述 用少许油两面煎黄，是煎不是炸，不煎也可以。请点击输入图片描述 下葱姜蒜煸香，步骤二三可以合一起。
鸦片鱼尾怎么做好吃法
1、一：开始烹饪前，首先要给鸦片鱼洗个澡，然后涂上一层盐，让它腌制一下。等腌好了，就把平底锅烧热，倒点油，把腌好的鸦片鱼放进去煎到两面金黄。
2、鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。沥干水分。然后两面用刀划三道。装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。姜切片，切丝，放入鱼身上。
3、做法 1．将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。2．取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
4、用料 鸦片鱼中段 葱姜 清蒸鸦片鱼段的做法 鱼段洗净装盘淋料酒，葱切段，姜切丝备用。锅烧开水，水开后蒸鱼八分钟。取出倒掉盘中汁水。蒸鱼的时候调酱汁。热油锅煸香葱姜，倒入蒸鱼豉油煮开关火。淋在鱼段上即成。
鸦片鱼到底是什么鱼?这种鱼怎么做最好吃?
：新鲜鸦片鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。2：切开，取鱼尾那段打花刀。3：找了家里最大的圆盘子，放上鱼。4：抹食盐。5：放葱姜，腌制一个多小时。6：蒸锅水烧开，放入鱼。7：中大火蒸15分钟，鱼小的话，10分钟即可。
比目鱼。鸦片鱼又叫比目鱼。比目鱼是鲽形目鱼类的统称，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目。
一：开始烹饪前，首先要给鸦片鱼洗个澡，然后涂上一层盐，让它腌制一下。等腌好了，就把平底锅烧热，倒点油，把腌好的鸦片鱼放进去煎到两面金黄。
洋鱼头其实就是鸦片鱼头，鸦片鱼的产地在俄罗斯，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字。鸦片鱼的肉质非常嫩，而且鲜美。这道菜是他们招牌菜中的招牌菜，几乎每桌客人都会点。
