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羊肉买哪个部位好?
1、购买羊肉时，一般推荐购买羊蝎子、羊脖子和羊肋排等部位。
2、我认为羊里脊和羊上脑都是非常鲜嫩的羊肉部位。羊里脊是紧靠脊骨后侧的一条细肉，肉质嫩滑，口感鲜美，适合煎着吃。羊上脑在羊肉颈部后面，前腿的正上方，脂肪交叉均匀，大理石花纹明显，入口即化，适合涮羊肉。
3、我认为买羊肉哪个部位最好：羊腩肉是最好的肉，可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。
4、羊肉可比猪肉的价格贵多了，如果没有买到好的部位，做出来的羊肉也不好吃。
5、我认为买羊肉选哪个部位最好：羊上脑，“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉。羊蝎子，羊蝎子就是羊脊椎骨，由于它的形状类似于蝎子，所以取名为羊蝎子。
羊肋扇是什么部位
羊肋扇是羊肚子的部位。羊肋扇是羊排骨肉，肚子上的肋条骨肉，羊肋扇肉皮脂层比较丰厚，肉质软弹细腻、肥而不腻，膻味比较小，属于羊肉中口感非常好的一种，适合煎烤、红烧、焖煮。
羊肉包饺子最好选择肋扇，就是羊肋骨边的肉，因为那个部位的肉肥瘦适中，没有禁头儿，适合做成肉馅，这是羊肉中做饺子馅最好的地方。
你好， 最好是肋扇，就是羊肋骨边的肉，因为那个部位的肉肥瘦适中，没有筋头儿，适合做成肉馅。
羊肉的最好是选择肋扇，就是羊肋骨边的肉，因为那个部位的肉肥瘦适中，没有筋头儿，适合做成肉馅。
最好是肋扇，就是羊肋骨边的肉，因为那个部位的肉肥瘦适中，没有筋头儿，适合做成肉馅羊肉的饺子很好吃的。肋排。因为肋排上面的肉是比较嫩的，做出来的饺子馅料口感鲜嫩。
清炖羊排放什么调料
1、清炖羊排放姜、葱花、香菜等，具体配料和做法如下：用料：羊肋排500g、姜四片、铁棍山药一根、食盐一小勺半、葱一小段、辅料香菜三棵、辅料辣椒油一勺。
2、羊排清炖可根据个人口味添加适量的调料如姜片、料酒、盐、生抽、糖、五香粉料等。姜片 增加香气，约10克即可。料酒 增加鲜味，约20毫升即可。盐 根据个人口味添加适量即可。生抽 增加色泽和鲜味，不要过量。
3、清炖羊排的调料可以放葱、蒜、姜。加入少许花椒和姜片（目的是去惺）。羊排又名羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层薄膜，肥瘦结合，质地松软。
4、首先，清炖羊排的主料羊肉，需要经过处理后加入盐，生抽，酱油，鸡精等调味料来提升其鲜美度。同时，还可以加入花椒，姜片，香菜等香料来去膻增香，使清炖羊排口感更佳。
5、清炖羊排的做法如下，放的调料有大葱、生姜、花椒、盐。主料：羊肋排500克。辅料：大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。
6、将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒。加入少许酱油和盐。倒入所有调味料。开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。焖40分钟，倒入胡萝卜块，盖上盖子焖10分钟。享受好吃的，香的，鲜的，烂的，太棒了。
