大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国泡菜 营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
泡菜的好处？
泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。
在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和b族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。
泡菜用纯净水还是矿泉水？
泡菜应该用矿泉水。
原因：首先，泡菜需要发酵，矿泉水含有更多的矿物质，有助于泡菜的制作过程，增加了泡菜的营养价值和口感。
其次，纯净水虽然可以保证泡菜中不含有杂质，但是由于其中缺乏矿物质，可能会导致泡菜口感不佳，口感偏酸而且没有嚼劲。
延伸内容：选择矿泉水，也需要看泡菜的口感和地域性，不同的泡菜使用的水的来源不一样，如果是山区的泡菜，就可以用山泉水，如果是海边地区的泡菜，可以使用海水。
泡菜用的水最好使用纯净水，因为矿泉水中可能含有一些对泡菜有害的矿物质和微生物。在泡菜制作过程中，纯净水可以有效地防止细菌的生长并保证泡菜的质量和口感。同时，使用纯净水也能保证泡菜的颜色更加美观，口感更加清
矿泉水更适合做泡菜。
1. 首先，泡菜需要的水应该是比较干净的，而矿泉水一般经过过滤和消毒，较为干净。
2. 其次，矿泉水中含有适宜泡菜生长的微量元素和矿物质，不仅可以为泡菜提供营养，还能增加泡菜的口感和质量。
3. 如果使用纯净水，由于其经过除去杂质后的处理，可能导致泡菜中缺少一定的矿物质和营养物质，影响泡菜品质。
因此，建议使用矿泉水来做泡菜。
干净水即可，我从来就是用自来水不过条件许可尽量不要用自来水，因为里面有氯气，会妨碍细菌生长，开始做母水时会多几天生白花很正常，这是被杂菌污染造成的，一般是不干净的水或者筷子之类。不严重的话加酒，加大蒜、青菜都可以去掉。
可以的，做韩国泡菜我们都用矿泉水做的，泡菜嘛时间长了都会坏。
泡菜萝卜的热量？
热量(以100克可食部分计)是44大卡(184千焦)，单位热量较低。 每100克酸辣萝卜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
泡菜萝卜热量大概是44千卡，算是比较合理的一个热量数值，并不是特别的高，可以放心的实用，也是符合国家标准数值的热量
韩国泡菜什么时候发明的？
韩国泡菜起源于唐朝。唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），在高丽安家。他的随从有多位是重庆市江北县人，会做家乡的泡菜，就从这时起重庆泡菜就进入了韩国了，韩国几次战乱，就让这种菜进入了韩国平民家庭。
酵辣白菜、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。 韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为国王准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。
到此，以上就是小编对于韩国泡菜营养价值与功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
