大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水产类营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
海鲜的营养价值？
营养价值很丰富。
比如如以下几类：
1.螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。螃蟹的蟹肉中的铜含量也很高。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。蟹肉内还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质，这些都是人体所需的。
尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还对促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。
2.蛤贝：蛤贝不仅美味，而且营养价值极高。140克蛤贝就能提供人体每日所需锌的一半之多，其所含的抗氧化物质硒也超过了人体每日所需的1.5倍。此外，蛤贝铁的含量也达到了人体每日所需的三分之一。 蛤贝内所含的维生素B2和维生素B12、磷、铜、碘、Ω-3脂肪也都对人体益处多多。女性食用蛤贝还能有效缓解贫血。
贝壳类的海鲜有哪些营养价值？
贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。常见的有：虾、蟹、蚬、花枝、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。这类食物可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，也是作为一种选购时不错的食材来源。 微量元素虽然需要量极低，却是体内多种生化反应的催化剂，也是人体细胞组织与酵素组成的关键物质。 例如锌，与细胞分裂及生长发育有关，有助伤口愈合、精子制造及自由基的排除；碘是甲状腺素的主要成分，缺乏时将导致甲状腺肿大，即俗称“大脖子”；铬与血糖调控及儿童视力保健有关；铜与骨骼及结缔组织的构成、酵素反应及热量代谢有关，缺铜也会造成贫血。 近年来深受重视的硒，是天然抗氧化剂，能活化glutathione peroxidase酵素，硒因此被认为能降低前列腺癌、大肠癌、肺癌的发病率及预防心血管疾病。 随着饮食精细化，开始有微量元素缺乏问题。而海洋食物堪称微量元素大本营，例如富含有铬、钴、锌……的牡蛎，微量元素含量最高，只要6克就能达到人1天锌需要量的1.5倍；藻类则能补充碘、铁、铜；鲔鱼则含有硒。另外，蚬含有丰富钙质；沙丁鱼富含维生素D，可帮助骨骼及牙齿生长，预防软骨症及骨质疏松的发生。 1、蛋白质 蛋白质在体内主要扮演的是建造与修补身体组织，海鲜、贝壳类产品是良好的蛋白质，它可以提供生长发育所需。 2、钙质与铁质 这两种矿物质在体内扮演相当重要的角色，其中钙质可以提供身体骨骼与牙齿主要成分，铁质则是供应备注中的成分及帮助生长。所以除了乳制品外，海鲜、贝壳类产品也能提供良好的钙质与铁质来源。 3、微量矿物质 其他如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。在海鲜贝壳类产品中，这些微量矿物质含量丰富，可以作为平时饮食里另一项选择。 4、胆固醇 不可否认，海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量，比一般的鱼肉要高出许多，尤其是虾卵、蟹黄等类食品，含量更是很高；虽然胆固醇是一种必需的食物成分，但一次大量食用且摄取过多的脂肪时，反而容易引起高胆固醇症，应特别注意。
海鲜富含什么营养最多？
1:海鲜中富含的营养最多的是蛋白质。
海鲜是高蛋白、低脂肪的食物，其中的蛋白质含量较为丰富。
蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于身体的生长发育和修复起着重要作用。
除了蛋白质，海鲜还富含多种其他营养物质，如不饱和脂肪酸、矿物质（如钙、铁、锌等）和维生素（如维生素D、维生素B12等）。
这些营养物质对身体健康和维持正常生理功能都有积极的影响。
因此，适量摄入海鲜有助于保持健康饮食的平衡。
到此，以上就是小编对于水产类营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
