大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做鱼汤好喝又营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样炖鱼汤好喝而且有营养？
炖鱼汤好喝又营养的做法如下
1、材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。
2、鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。
3、清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。
4、准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。
炖鱼汤是一种很健康营养的食品，以下是如何炖出好喝又有营养的鱼汤：
1. 选用新鲜鱼类：建议选用新鲜活鱼或刚捕捞上来的鱼，这样可以保证汤的味道更加鲜美。
2. 加入多种蔬菜：炖鱼汤时，可以添加多种蔬菜如洋葱、胡萝卜、番茄等，这样可以让汤更加营养丰富。
3. 制作汤底：在制作汤底时，可以选用鲍鱼、鸡精、蘑菇等多种材料，这样可以让汤的味道更加浓郁，且增加了营养价值。
4. 炖制时间：炖鱼汤的时间不宜过长，建议不超过30分钟，这样可以保证汤的口感更加嫩滑。
花鲢鱼头1个，鱼骨100克，花生油适量，生姜1块，料酒适量，白糖一勺，小葱2根，香油少许，胡椒粉适量，食用盐适量，
鱼头炖汤的做法
1、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用
2、起锅烧油，加入花生油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来
3、另起锅烧油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥
炖鱼汤好喝而且有营养，最重要的是要选用新鲜的鱼类和食材，下面是一个简单的鱼汤食谱：
食材：
鲜鱼500g，鲜虾100g，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 选用新鲜的鱼类，去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。
2. 鲜虾去壳，清洗干净备用。
3. 姜片拍松备用，葱段切成寸长备用。
4. 取一个炖锅，加入清水，加入鱼块、姜片和葱段，加入适量料酒，置于火上烧沸后，转中小火炖30分钟。
5. 炖好后，加入鲜虾和适量盐，继续炖10分钟即可。
这样炖出的鱼汤，味道鲜美，口感鲜嫩，富含多种营养成分，如蛋白质、维生素等，对人体健康很有益处。
怎样熬鱼汤好喝又营养啊？
鲫鱼宰杀，清洗干净，在两侧打上花刀；豆腐切小方块；胡萝卜切滚刀块；小葱切末；生姜切片；
锅中加入食用油，猪油化开，然后将鲫鱼下锅，大火加热，煎至两面微黄，这时沿锅边烹入一勺高度白酒，再倒入热水，大火煮开，煮5分钟。
然后将其倒入砂锅中，再放入小葱段，生姜片，转小火煲煮20分钟，之后再将豆腐，胡萝卜下锅，再煮15分钟。然后加盐，胡椒粉调味，充分融化后，撒上一把香葱末。
首先把鱼的两面全部煎一下，然后加入姜蒜料酒，一点点盐加一点开水，慢慢熬，熬熟之后就很好吃，又很营养，汤白白的，还可以加一些蔬菜
熬鱼汤好喝又营养的做法如下
鲤鱼一条 八角（适量）葱段（适量）
姜片（适量）
步骤1: 首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了。
步骤2: 再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了。
步骤3: 改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件；
到此，以上就是小编对于怎样做鱼汤好喝又营养丰富的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
