大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于撇了菜的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
撇腊是什么菜？
撇腊是一种常见于中国南方地区的传统菜肴，主要流行于广东、福建、台湾等地。它是一种以芋头为主要原料制作的蔬菜类菜肴，通常是将芋头切成片或块状，再配以腌渍、蒸煮等工艺处理后，加入适量的调料和配料而成。撇腊口感细腻，味道香甜，营养丰富。它在中华美食中有着悠久的历史，被誉为南方菜系中的经典之一。这道菜不仅在家庭聚餐中常见，也经常出现在餐馆和宴席上，备受人们喜爱。
撇腊是一种常见的中式烹饪菜品，主要由猪肉、豆腐和腐乳等原料制成。其制作方法主要包括将猪肉切成块状，并用豆腐一起炖煮，再加入腐乳和调味料进行烹饪。通常撇腊以其独特的口感和香味受到人们的喜爱，常常被作为家庭菜肴或者餐馆的特色菜品。撇腊口感鲜美，肉质鲜嫩，而且豆腐吸收了猪肉的鲜味，腐乳的浓香，有着独特的风味。因此，撇腊成为了中餐中的一道美味佳肴。
作者想问的是不是《苤蓝》
苤蓝是一种球星的蔬菜，全身是绿色的，吃的时候需要削皮，切条，炒出来类似土豆丝的口感
撇腊是一种由泡菜、猪肉、腌制的肉类和香菇等原料制成的传统中式菜肴。通常是在中国的北方地区或者朝鲜半岛的料理，口味鲜美，香气扑鼻。撇腊的烹饪方法多样，可以炒、煮、煎或蒸，不同的做法会赋予食物不同的口感和味道。撇腊是中国文化中的重要组成部分，也是人们家庭聚餐或者节日时供奉的食物之一。它不仅是一道美食，更是凝结了丰富的文化和传统的象征。
云南保山酸菜撇菜怎么腌制？
芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。 芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，腌渍半个月即可食用。
我就是云南保山人啊，这个问我就问对了，咱们的酸菜苤菜怎么淹呢？
首先把大苦菜洗净，晒晒两天，晒干晒干，以后再拿到水里洗，洗完以后准备苤菜洗净，辣椒面，盐巴把酸菜切成条，然后酸菜上面到盐巴辣椒面，苤菜带上橡胶手套，揉揉揉揉揉揉好以后把酸菜放到放到坛子里，密封保存两三个月后就可以食用了
云南保山酸腌菜做法：
1、 青菜头，青菜叶，准备十斤。把青菜直接铺在地上晒日光浴。（青菜头要去老皮）
2、 晒蔫青菜。
3、 清水浸泡洗净。
4、 挂在衣架上晾晒至表面没有水分。
5、 青菜叶子剁碎。青菜头可以剁碎也可以整根的腌，腌出来就是小时候最爱吃的大头酸菜了。（刀，菜板，盆要保证无油无水）
6、 十斤青菜半斤盐。
7、 用手搅拌均匀。
8、 放一斤红糖。（红糖能让酸腌菜发酵的更快）
9、 放一斤辣椒面。（我家爱吃辣的，放的朝天椒晾干踩碎的辣椒面）
材料
芥菜850公克，盐60公克
做法
1.芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。
2.将作法1的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物压10天左右，汁液转为黄色，腌渍半个月即可食用。
北酸菜腌渍法
材料
工具：腌菜缸一个、大石头一个。
用料：东北大白菜20棵、大粒盐2斤，水。
做法
撇了和卜留克一样吗？
不一样。
撇了就是苤蓝。也是芸薹属甘蓝种的植物膨大的茎，也叫擘蓝和芥菜疙瘩属于同一大家族。苤蓝在东北也叫苤蓝疙瘩（撇勒疙瘩），食用部分是块状的茎，形状锤形，颜色有绿白色、绿色或者紫色。
卜留克其实是芜菁甘蓝的别称，卜留克的颜色也是以绿白为主，形状圆一些。
到此，以上就是小编对于撇了菜有什么营养的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
