大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蜜汁叉烧肉的做法 如何腌制的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
蜜汁叉烧酱的做法?
食材:大蒜10g、小葱50g、洋葱70g、生抽50克、蚝油50克、白糖40克、鱼露8克、红腐乳汁20g、淀粉10g、清水60g。
蜜汁叉烧酱做法步骤:
1,把蒜头、洋葱、小葱白切末。
2,生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀,清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。
3,锅里下油倒爆香蒜蓉,倒入洋葱和小葱碎,开中小火炒5分钟。
4,5分钟后马上倒入搅拌好的酱料,然后不停的搅拌均匀。
5,大火滚开约1分钟,倒入准备好的淀粉水。
6,等到再次烧开,美味香甜的蜜汁叉烧酱就完成了。
蜜汁叉烧酱做法小诀窍:
1、有些人不喜欢腐乳汁的味道,可以用红曲粉代替,也就是到药材店买些红曲米回来,磨成粉来加入叉烧酱之中,红曲米有天然的红色染料之称,具有降低血脂、降低胆固醇的功效。
蜜汁叉烧的家常做法?
1. 材料准备好,里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
2. 葱切段,姜蒜切片。
3. 里脊肉放入容器,加入叉烧酱,加入两勺料酒,加入两勺蜂蜜,加入切好的葱姜蒜。
4. 用手抓匀,然后用牙签在肉上戳戳戳,让肉更加入味。
5. 保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
6. 腌制好的里脊肉铺在烤盘上,用刷子刷上一层腌制的料汁,再刷一层蜂蜜。
7. 送入烤箱,上下火200度,45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
8. 出锅趁热切片装盘
蜜汁叉烧王腌料配方?
蜜汁叉烧腌料:
盐50克,白糖200克,味精20克,鸡粉30克,柱候酱75克,磨豉酱75克,沙姜粉5克,芝麻酱51克,海鲜酱40克,玫瑰露酒20克,大蒜子50克,姜片40克,干葱头50克,甘草粉5克,南乳汁50克,财神蚝油50克。
热锅加入色拉油,加入排蒜,姜粒熬制出香味,加入搅拌好的酱料,紫苏叶,柠檬,木瓜炒香,放凉就可使用。
配料:李锦记叉烧酱、蜜汁烤肉酱、蒜蓉、葱丝、料酒、白糖、老抽、柠檬酱蜂蜜、麦芽糖等,可根据自己的口味增减配料。有时家里配料用完了,只是用叉烧酱来腌味道也不错滴。 做法:把梅头肉切成2cm厚的厚片状,将所有配料调匀,把肉腌进去,用保鲜膜封好,放到冰箱里腌2天以上。每24小时帮肉肉翻个身,以便更好地入味。 烤箱250度预热,把肉吊在烤网上烤,这样烤比铺在烤网上烤的好吃得多。烤20分钟后转200度,刷上腌肉的酱汁,再烤15分钟。然后把边边焦的切掉,切片装盘,开吃
空气炸锅做蜜汁叉烧肉正宗做法?
步骤/方式1
准备一个小碗,加入2汤匙叉烧酱
步骤/方式2
1汤匙蚝油、1汤匙料酒、老抽生抽各半汤匙、一捏捏盐、鸡精
步骤/方式3
加入小半勺葱姜蒜粉
步骤/方式4
到此,以上就是小编对于蜜汁叉烧肉的做法 如何腌制视频的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。