大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于青椒有什么营养价值的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
青椒炒肉有什么营养价值?
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒肉丝适合人群:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。具体做法如下: 主料:猪肉 (300克) ,青椒 (3只) 调料:鸡蛋 (1个), 葱 (1段) ,姜 (2片) ,盐 (1勺) ,料酒 (1小勺) ,生抽 (2勺) ,醋 (2勺) ,鸡精 (1/4勺) ,糖 (半勺) ,淀粉 (适量) ,食用油 (适量) 厨具:炒锅 步骤: 1、所有食材准备好。 2、猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。 3、肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。 4、腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。 5、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。 6、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。 7、再倒入瘦肉丝快速翻炒。 8、加入白糖和少量的生抽。 9、肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。 10、青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
吃辣椒,是不是活血化瘀?
辣椒具有通经活络、活血化瘀,杀菌止痒和防腐驱虫等作用,经常吃辣椒有益睡眠,辣椒虽然富于营养,但食过量反而危害人体健康,因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,让胃肠道部分的粘膜充血膨胀,造成胃部组织细胞的损伤,不仅不能达到活血化瘀的效用,还会使机体受损。
青椒能冷冻保存吗?
青椒可以冷冻保存。
青椒冷冻的保存期限大约为一个月左右。因青椒放太久会脱水,原本光滑的外表会出现皱折,入口口感不佳。若一次购买量较大,建议可以清洗、切块后冷冻保存,随时可以取用,非常方便。
将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存,特点是保持辣椒的鲜辣清香,可延长储存时间。此法对辣椒有相当的要求,只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存。其它辣椒若冷冻,解冻以后将完全软化。需要时,从食品袋中取出若干,略微冲洗即可使用,余下的继续冻入冰箱。
扩展资料:
青椒的选购技巧:
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,后面有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
到此,以上就是小编对于青椒有什么营养价值和功效的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。