大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦酱的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
麦子酱算农产品吗？
不是，是农副产品。
农产品一般指粮食、蔬菜、家禽家兽等，像大米、小麦、猪、鸡等鲜活产品。
而农副产品一般指油、酱、醋等经过加工的农产品
麦子酱是一种保健型辣酱，主要配料为优质小麦和新鲜红辣椒，营养丰富，脂肪含量低，开胃健脾。
配料：小麦、红椒、植物油等规格：360克/瓶 包装：24瓶/箱风味：香辣、甜。
面酱是小麦酱吗？
面酱是小麦面粉做的。 产于北方。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。
什么季节做麦酱最适合？
选择大暑做最好。
大暑天太阳光照特别强，把发酵好的麦酱放在罐子里，用纱布封上口有利于万通风曰晒，强烈的紫外线幅射，有利于麦酱杀菌消毒，晚上放在外面露，这样日晒夜露使麦酱更卫生口味更清香，同时强烈的紫外线幅射，使麦醤颜色更好看更诱人，真正色香味俱全。
小麦酱夏天做比较好，因为这个时候气温比较高，方便小麦酱的晒制。晴朗高温的天气是做酱的先决条件，天气的好坏直接决定着酱的好坏。
在酱的晒的阶段，如果遇上阴天或雨天，这酱就毁了，晒出来的酱就是酸的，而且很容易坏
夏季节做麦酱最适合，因为需要阳光暴晒
①浸麦发芽。选择饱满、无霉烂的小麦，在清水中淘洗干净后，再在水中浸泡30-40小时，捞出滤干，盛入竹器内，放置室内1-2天，让它发芽，80%出芽即可。
②发酵霉变。先摘取无毒、柔软的新鲜阔木叶，摆在竹器具内，一层麦芽一层叶，最上的表层再盖一层叶，用纱布封严，置于室内，在自然环境中发酵、霉变，一般约5-7天即发酵结束。
③晒料粉碎。拣出叶片后，将霉变的麦芽摊在屋外晒干。再将干制的花椒、茴香等配料与麦芽混合均匀，粉碎成面粉备用。
3.制酱
将已配制好的麦粉装入大锅或其他容器内，按料、水、盐的1:3:0.5的比例，搅拌混匀，即可晒制。
晒酱是制酱最关键的一步。将酱料装在敞口的缸、罐等容器内，用细密的纱布网盖严，防止蚊、蝇和叶片等杂物进入，再把容器置于阳光下晒制。每日早晨揭盖时搅酱一次以使均匀晒制过程中防止雨水进入。炎夏6-7月是晒制酱的最佳时节，一般晒15-20天即可贮藏食用。
到此，以上就是小编对于小麦酱的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
