大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教你如何制作黑蒜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
黑蒜制作方法？
1、制作黑蒜最好选用紫皮的独头大蒜，因为这种大蒜的药用保健功效最强 所以做出来的黑蒜味道也是最佳的，如果没有紫皮独头大蒜的也可以选用其它大蒜，但要记得必须都是外皮干燥、饱满、无破损而且无霉点的大蒜。
2、不需要清洗或剥皮，外皮比较脏的则可以剥掉1~2层蒜皮。如果清洗过了就必须充分晾干表面的生水。
3、把准备好的蒜放入电饭锅里，盖上锅盖，并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实，主要是防止太多的蒜香味流失掉。
4、启动电饭锅的保温档，保温12～15天即可取出大蒜，此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色了。
5、将黑蒜放在阴凉通风处风干，大约风干5天左右，就可以收起来密封保存了。
黑大蒜制作方法：
用料：紫皮独头蒜 3~4斤、电饭锅或黑蒜专用锅 1个、不锈钢蒸架 1个、竹笪 1块（可有可无）、硬皮纸 若干
发酵黑蒜的做法：
1、使用这款旧式电饭锅，由于电饭锅太久没有使用了，导致煲饭、煲粥、煲汤的功能都坏了，唯独保温正常，刚好做黑蒜只需要这个功能，自从做黑蒜一直都用它，变为我的御用黑蒜锅了。
2、选蒜，（建议选用独头大蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的独头蒜）我这批独头蒜个头超级的大，一元硬币瞬间变得很渺小。
3、泡蒜，把蒜洗干净然后清水浸泡半小时，让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅。
老蒜怎样制黑蒜？
1、 首先必须选择丰满、新鲜、没有破损的大蒜，独头蒜很贵但营养价值高。
2、 清洗干净后，带皮放入发酵箱里发酵60—90天。有人说没有发酵箱可以放到电饭锅或者烤箱里，不建议这样，危险性很大。
3、 容器最好选择玻璃或者不锈钢容器，必须要耐高温，不建议使用塑料容器，把容器密封，防止进入污染物，放入发酵箱里以后，温度控制在60摄氏度左右，并且保证一直不能关机，发酵60—90天即可食用。
4、 其实这种方法比工厂制作黑蒜的程序少了两个步骤，就是高温杀菌，还有三个温度湿度调节阶段，当然这也是关键步骤，当然自己制作的黑蒜也有一定的保健功效。
关于这个问题，老蒜制黑蒜的方法是将新鲜的大蒜放入密闭的容器中，在一定的温度和湿度条件下，经过长时间的自然发酵和脱水过程，形成黑蒜。
一般来说，制作黑蒜的时间需要在30-60天之间，温度和湿度的控制也非常重要。制作黑蒜的过程中，蒜头会逐渐变软，颜色逐渐变黑，味道也会变得更加甜香，并且具有更好的保健功效。黑蒜可以直接食用，也可以加入各种菜肴中，味道独特，非常受欢迎。
怎么制作黑蒜？
新鲜大蒜、保温箱
操作方法:
01 首先准备完整的新鲜大蒜，将外层较脏的皮剥掉，最好不要将皮全剥掉，尽量保留一整个大蒜的样子。
02 准备一盆清水，将大蒜泡入水中，持续半小时左右，然后捞出来控干水分。
03 将大蒜放入保温箱，可以是电饭煲，或者其他的能保温的容器，然后盖上盖子，开启保温功能。
黑蒜的制作方法是什么？
1、到菜市场精心挑选新鲜完好、没腐烂的瓣蒜。
2、把多余的根茎剪掉，外皮有脏的地方可以稍微剥掉最外面薄薄一层。但要保证整个蒜是完好的。
3、把整理好的瓣蒜约1500克（3市斤）放进黑蒜机专用的不锈钢蒜架里。
4、把装满瓣蒜的蒜架放进黑蒜机不锈钢内胆内。（特爱这不锈钢内胆，干净卫生）。
5、按功能键选瓣蒜，时间调7天，等灯闪亮了，表示开始发酵了。剩余天数、小时数、实时温度黑蒜机循环显示。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
