大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳怎么有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
银耳怎么吃最有营养？
煲汤或羹是银耳最有营养的吃法：
1. 充分熬煮银耳可溶解营养成分，起到最佳功效。煲成汤或羹口感佳，软糯丝滑。
2. 银耳中多糖、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分有益，营养丰富。银耳多糖可增强免疫力，润肺止咳，银耳中的胶原蛋白有助于美白皮肤，银耳中的膳食纤维可促进毒素排出、预防便秘。
3. 搭配多种食材可使营养更均衡，功效更全面。
银耳有什么营养？
银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分，但其中也含有较多的硝酸盐。
银耳的营养价值比较丰富，里面含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素。
银耳中膳食纤维含量为30.4g/100g。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，减少人体对脂肪的吸收；银耳还含有维生素D和硒等微量元素，可以辅助促进钙的吸收，补充硒元素。
银耳怎么做营养价值高？
银耳时可以用来熬汤，也可以用来炒着吃或者凉拌吃，但是熬汤（煮到银耳胶化为止），可以让银耳中的营养成分充分溶出，有利于吸收。
在购买时，要选择肉质厚实、表面光滑、有光泽，基蒂黄褐色、没有异味的银耳。
1. 银耳炖鸡汤：将银耳提前泡发，鸡肉切块，一同放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水。用文火炖煮 1-2 小时，直至银耳变得黏稠。最后加入盐、胡椒粉等调味品，即可食用。
2. 银耳红枣汤：将银耳泡发后，与红枣、枸杞一同放入锅中，加入适量水煮沸。转小火炖煮 30 分钟，直至银耳变得黏稠。最后加入冰糖，煮至冰糖融化即可。
3. 银耳炖雪梨：将银耳泡发，雪梨切块，一同放入锅中，加入适量水和冰糖。炖煮 30 分钟，直至银耳变得黏稠。最后加入枸杞，煮 5 分钟即可。
4. 银耳酸奶：将泡发的银耳放入搅拌机中，加入适量酸奶和蜂蜜，搅拌均匀。放入冰箱冷藏 2 小时，即可食用。
在烹饪银耳时，注意控制火候和时间，避免银耳营养流失。此外，银耳具有较强的饱腹感，适量食用可以减肥瘦身。
到此，以上就是小编对于银耳怎么有营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
