大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大豆 营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大豆有什么营养成分？
大豆的主要营养成分是蛋白质，大豆类食物营养价值丰富,含有量多质优的蛋白质。大豆中蛋白质含量为35%—40%。与肉类食物相比,l千克大豆所含蛋白质的数量(按40%含量计相当于2.3千克瘦猪肉或2千克牛肉所含的蛋白质。
豆类的营养价值？
黄豆：黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。
黄豆以不饱和脂肪酸居多，易消化吸收，还含有丰富的脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的元素。
各类豆子中营养成分的排名？
从蛋白质含量上比,黄豆最多其次为绿豆 黑豆 赤豆 核桃 花生 芝麻.以脂肪含量排名为芝麻 核桃 花生 黄豆 黑豆 绿豆 赤豆.以维生素和微量元素排是核桃第一 其次是芝麻 黑豆 绿豆 赤豆 花生 黄豆. 其实每一种东西都有它独有的特色,从广义上是没有可比性的. 做豆浆还是黄豆的好,主要是黄豆的蛋白质含量高,口感也好.黄豆价格便宜,易于购买.如果要求更高些,你可以在泡黄豆的 同时适量添加核桃仁和花生,以使豆浆的营养多样化,还可使口感更好.
黄豆营养价值最高。
黄豆被称为豆中之王，也被称为植物肉和绿色奶牛。黄豆是最有营养的。干黄豆含有约40%的优质蛋白质，居其他大豆之首。
营养研究表明，1斤大豆相当于2斤瘦肉或12斤牛奶。
大豆的营养成分是什么？
大豆是一种营养丰富的食品，其主要营养成分包括：
蛋白质：大豆是植物性蛋白质的重要来源，其蛋白质含量高达36%左右，且蛋白质的氨基酸组成比较完整，尤其是含有人体必需的8种氨基酸。
膳食纤维：大豆中含有丰富的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
维生素：大豆中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素E等，这些维生素对人体的新陈代谢和免疫系统都有重要作用。
矿物质：大豆中含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌等，这些矿物质对人体的骨骼、神经、心血管等系统都有重要作用。
此外，大豆中还含有多种植物化合物，如异黄酮、大豆异黄酮、植物甾醇等，这些化合物对人体的健康也有很多益处，如降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化等。因此，适量食用大豆或大豆制品能够补充身体所需营养物质，对人体健康有很多好处。
大豆为人体提供蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分。
大豆是一种优质的植物蛋白食物，其中含有丰富的蛋白质，每100g大豆中就有12.95g蛋白质，此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和维生素等营养物质，其营养丰富全面，适量的食用大豆有利于人体生长发育和健康。
大豆中含有脂肪19.94g/100g，钙277mg/100g，磷704mg/100g，铁15.7mg/100g等，还含有维生素C（6mg/100g）、维生素A（6.6μg/100g）等营养素，适当的食用可以为人体补充相应的物质。
到此，以上就是小编对于大豆营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
