大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代营养学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
《饮膳正要》是一部什么书？作者是谁？
是一部古代营养学专著.《饮膳正要》为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1320年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
古代食医相当于现在的什么职业？
营养师。
食医是周代掌管宫廷饮食滋味温凉和分量调配的医官。“食医”这一称呼，出自《周礼。 天官•冢宰》，书中记载在主管医疗卫生的官员下设置了 4种不同职责的医官：食医、疾医 (内科医生）、疡医（外科医生）和兽医。
食医主要负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等，相当于现代的营养师。
饮食的制作、烹饪是膳夫的事，食医要做的是对食、饮、膳、馐进行调和及搭配。对饮食寒温的确定，可以与四季的气温相比拟，也就是主食应当温，羹汤应当热，酱应当凉，而饮料和酒应当寒；对饮食五味同季节的搭配也有讲究，春天多吃酸味食品，夏天多吃苦味食品，秋天应多吃辛味食品，冬天多吃咸味食品。
古代哪个职业相当于现在的营养师？
在古代，营养师这个职业并不像现在这样具体存在。然而，古代有一些与营养相关的职业或角色，可以在某种程度上与现代的营养师相提并论。以下是几个古代具有营养方面知识或职责的职业：
1. 中医医师：古代中医医师通常会综合考虑人体的整体健康，包括饮食调理。他们会研究食物的属性和功效，推荐适宜的食物和饮食习惯，以帮助调理身体和促进健康。
2. 宫廷厨师：在古代的宫廷中，御厨或厨师可能会考虑食物的平衡和营养价值，并为皇室成员制定合理的饮食方案，以确保他们的健康和体力。
3. 书院饮食管理者：在古代以书院为中心的教育体系中，有专门负责管理学生饮食的职位。他们会关注学生的饮食习惯，根据学生的需求提供适宜的饮食，并确保学生得到充足的营养。
尽管在古代没有像现代营养师这样专门从事营养学的职业，但古人对于健康饮食和养生方面的认识仍然相当重要。古代的医学和文化蕴含了一些有关营养方面的知识和经验，对于保持身体健康和平衡饮食有一定的指导意义。
在古代，没有直接对应现代营养师的职业。然而，古代有一些职业与饮食和营养相关。例如，在古埃及，有专门负责监督皇室食品供应和饮食的官员，被称为“皇家宴席管理员”，他们可能有某些营养知识。
另外，在古代中国，宫廷中有专门负责调配食谱和饮食管理的官员，被称为“御膳师”，他们可能也有一定的饮食和营养知识。然而，这些职业与现代营养师的职责和专业知识仍有一定差异。
世界上最早提出食疗养生的人是谁？
孟诜
到了唐代，终于出现了一位食疗养生的集大成者，后人称之为食疗鼻祖，他就是药王孙思邈的高徒孟诜（shēn）。孟诜著作《食疗本草》是对唐以前食疗药物及食治验方的系统总结。它是世界上现存最早的食疗专著，与现代营养学基本一致，孟诜也因此被誉为世界食疗学的鼻祖。
最早提出食疗养生的人是中国古代的医家。
中国古代的医家认识到食物对身体健康的重要性，提出了“药食同源”的理论。
他们认为，食物可以预防和治疗疾病，因此提出了食疗养生的方法。
其中最早的记录可以追溯到《黄帝内经》和《神农本草经》等经典医书中。
食疗养生在中国有着悠久的历史和文化背景，它不仅关注食物的口感和营养，更注重食物与人体健康的关系。
通过合理的饮食搭配和饮食习惯，可以达到预防和治疗疾病的目的。
同时，食疗养生也强调了人体内部环境的平衡和稳定，通过调节饮食来改善人体的内部环境，从而达到养生保健的效果。
到此，以上就是小编对于古代营养学专著的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
