大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖大虾营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油焖大虾冷冻还是冷藏？
剩下的油焖大虾冷冻比冷藏好，
存放方法：应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。
一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。
死虾冷冻，熟虾冷藏。虾在死亡后体内组氨酸会被分解成一些有毒的物质，冷冻保存能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度；而煮熟的虾不容易产生有毒的物质，冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感，但也需尽快食用。
虾是最常见的海鲜食物，含有丰富的蛋白质等营养物质，虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质，长期存放后食用会对危害我们的身体健康。所以一般不吃的虾放在冷冻中最好，能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度。
扩展资料：
虾在常温下只能保存2-5个小时，如果放在冰箱冷藏中能保存1-2天，放在冷冻中能保存1-3个月。虾子在冷冻之前需要先清洗干净，然后去除虾头、虾尾以及虾线，用比较厚的保鲜袋密封好放入冰箱中，然后将温度调至-18℃左右即可。
如果是煮熟的虾子，放在冰箱中冷藏比较好。煮熟的虾子不容易产生有毒的物质，体内的细菌、寄生虫也在高温下被消灭。冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感，但也要注意不能放太久，肉质变坏后也会引起我们的肠胃不适。
油焖大虾虾头的用途？
熬虾油。
大家吃虾的时候是不是把虾头剥下以后直接扔掉？其实还可以变废为宝！盐水虾，油闷虾，红烧大虾……无论是哪种做法，虾头里面有红红的虾膏，拿油可以炼出【虾油】来！做粥，拌面还是炒菜都可以放，非常提鲜。
虾头有很多用途。
1. 虾头具有强大的鲜味，可以用来做菜肴的调料，增添菜肴的风味和香气。
2. 在一些地区，虾头还可以用来做汤底和清香油，为菜肴提供鲜美的口感。
3. 虾头富含蛋白质和矿物质，可以作为饲料添加到家禽或家畜的饲料中，提高它们的营养价值和肉质品质。
4. 在渔业中，虾头可以用来做鱼饵，吸引鱼类前来咬钩，帮助渔民捕获更多的鱼。
综上所述，虾头有着多种用途，无论是在日常生活中还是在工业领域中，都有着广泛的应用。
虾头的作用也是很多的，将虾头洗干净之后，过油烹炸，虾头里面的精华部分就会融在油里，做出鲜美的虾油来。
也会有不少的菜品会使用虾头预热会变红的特性，经过高温过油翻炒炒出来红色来作为菜品的底色，为菜色提现的同时使颜色更让人有食欲。
油焖大虾是什么菜？
答；油焖大虾是什么菜〔鲁菜〕
主料: 鲜大虾750g。
调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。
流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。
步骤:
1、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；
2、烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；
鲁菜油焖大虾
3、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
到此，以上就是小编对于油焖大虾营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
