大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉的营养价值和禁忌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
禁忌吃发物。牛肉是发物吗？
牛肉是属于发物，如果正在服用某些药物或是患有某种疾病的，是需要注意禁忌食用牛肉，除了牛肉之外，如羊肉也是需要注意的，有的病种就是需要忌食羊肉的，其他的如海鲜、或是辛辣刺激性的食物，酒类等，都是需要注意在某种情况下禁忌食用的。
吃生牛肉有什么好处和坏处？
好处：牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
没有好处。
牛肉的功效是益气养胃，促进康复，延缓衰老，适合中气下陷，气短体虚，筋骨酸软的人群食用。牛肉富含肌氨酸，含量比任何其它食品都高。
常吃牛肉能够强筋壮骨，对于一些外伤和手术后的愈合有一定的好处，吃牛肉还能增强免疫力和促进新陈代谢，主要适合冬天吃。但是牛肉中有很多细菌和寄生虫，生吃不但没有好处，而且还会给身体带来伤害，如果细菌和寄生虫没有杀死的话，生吃之后会导致生病，建议一定要做熟了后再吃。
为什么牛肉不像猪肉一样普及？
主要还是产量的问题。
2018年，全国猪肉产量将达到5404万吨，牛肉产量644万吨，羊肉475万吨，禽肉494万吨。
其中，牛羊肉的产量仅为猪肉的一小部分，而禽肉的最高产量不到猪肉的一半，远远不足以替代猪肉。
其次，育种的特征成本是不同的，猪肉可以圈养，但是牛羊经常被放养。
最后，还有价格的问题。
牛肉的价格贵，而且是远贵于猪肉。普通消费者是吃不起的，不过中产及以上人群是有消费能力的。如果牛肉的价格和猪肉一样，其消费量会火箭般上升。
其实最大的一个原因还是牛繁殖慢,而且生长也很慢。一般来说猪一年可以下两窝一次十几头,但是牛呢基本上和人是一样的,比人怀孕时间都要长,平均三年两头就不错了。而且生长也很慢,想的猪养殖场都是喂饲料的平均半年就可以出栏了,但是牛基本上妖一年以上,两年左右出栏算是比较正常的了。
从供应端来讲,中国自古以农耕民族为主,牛是重要的生产工具,不轻易屠杀。牛的养殖要求和成本都比猪更高。
1.猪一胎生好几只,牛一胎一只。
2.养牛需要大量的草场,国内的牧场资源相对稀缺。因此,在国家政策规划中,牛肉还是得依赖国外进口(从澳洲、新西兰等)。
3.养牛对环境污染相对也比较高,较难拿到证照。
到此，以上就是小编对于牛肉的营养价值和禁忌有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
