大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玉米羹的营养的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
玉米羹怎么做好吃,鸡蛋玉米羹的家常做法?
食材清单
玉米渣 适量 鸡蛋 一个 冰糖 适量
烹饪步骤
1将锅里加适量的水烧开(水可以稍稍多一点,因为是羹么,毕竟不是粥)。
2玉米渣放到小盆里,放少许冷水解开(防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩)。
材料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4个,黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制作步骤:
1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
2、铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
扩展资料:
用料:甜玉米粒200g、黄油100g、鸡蛋2个、绵白糖50g、水淀粉80g、香油20g。
做法:
1、鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清,玉米粒用清水洗一下。
2、把黄油和玉米粒放入锅里,开小火搅拌,使黄油融化和玉米粒混合。
3、锅里加入两碗清水开中火煮。
一、凤凰玉米羹 材料 玉米糁200克,鸡蛋2个,盐少许,冰糖适量。 做法 1、玉米糁淘洗净,加水浸泡30分钟左右,鸡蛋去壳,打散成糊状备用。 2、锅内加入适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入玉米糁,继续烧至水滚起,再改小火烧煮,并不停搅动。待玉米粥呈稠状时,加盐、冰糖,最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状,即可饮用。 二、鸡蛋玉米羹 主料:熟玉米粒70g,鸡蛋1个。 辅料:白糖1勺,水淀粉适量,香油适量 。 步骤 1.将煮熟的玉米粒一半加一碗清水,用料理机打成浆,另一半留着备用。 2.将玉米浆和玉米粒一起倒入锅中,加一勺白糖,小火煮。 3.鸡蛋一只打散。 4.玉米汤煮五分钟左右,用水淀粉勾芡后,将鸡蛋液一点点淋入汤中,用筷子搅一下。 5.淋少许香油、出锅。
蛋花玉米羹做法?
原料:水果玉米2-3根、鸡蛋2-3个、香葱2根、麻油1勺、美极鲜1勺(一定要选择水果玉米)。
步骤:
1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。
2、鸡蛋打入蒸碗里,和盐一起打成蛋液,捞去蛋液上的浮沫。
3、把玉米果汁倒入蛋液里,搅匀蛋液。(玉米汁和蛋液的比例是1.5:1,玉米汁不须过滤。)
4、蒙上保鲜膜,冷水入蒸锅,旺火蒸12分钟即可(时间仅作参考,个人按具体火力定)。熟后淋麻油、美极鲜,撒葱粒增色增味。
玉米羹汤的做法:
材料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4个,黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制作步骤:
1、玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
2、铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
1、食材:玉米50克、鸡蛋10克、淀粉20克、水100克、肉末10克、盐20克、糖10克、辣椒10克。
2、先将玉米粒切下。3、玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间。4、将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
5、等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。6、开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
7、稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。
到此,以上就是小编对于玉米羹的营养价值的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。