大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄炖黄豆的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
熬好汤为什么加黄豆？
黄豆富含优质蛋白,而且氨基酸种类齐全,必需氨基酸较全,富含赖氨酸,可以弥补其他谷类食物中赖氨酸不全的缺陷,提高食物的营养价值,同时,丰富的氨基酸也会增加汤的鲜味,吃起来更加美味可口
黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养炖猪蹄汤放黄豆有以下原因：
1、加黄豆可以去油腻；
2、黄豆还会有点甜味能让味道更好；
3、荤素搭配能更好的均衡营养，还能增加汤汁的鲜美；
4、黄豆营养价值高。
猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤，猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
猪蹄跟什么豆炖比较好？
白芸豆炖猪蹄好吃
1.在四川炖猪蹄的豆子叫做白芸豆或雪豆、芸豆（云豆）。其中，白芸豆是一种肾形的白色豆子，也被称为雪豆、芸豆（云豆）。这种豆子非常好吃。
跟黑豆，因为黑豆蛋白质含量高，碳酸氢钠丰富，用来炖猪蹄可以增加鲜香浓郁味，还能补充里面的矿物质，使猪蹄汤变得粘稠
1. 红豆炖猪脚好吃。
2. 因为红豆可以中和猪脚的膻味，同时增加甜味，让口感更加丰富。
红豆还含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体有益。
猪脚则含有胶原蛋白和钙质等营养成分，有助于滋养皮肤和骨骼。
两者搭配起来，不仅口感好，还有营养价值。
黄豆和猪蹄是绝配，是高蛋白、高钙的食物，对身体非常滋补，有保护皮肤、延缓衰老、促进儿童生长发育的作用，建议大家多吃。
猪蹄炖大豆的做法？
猪蹄炖大豆是一道美味营养的传统菜肴，下面是一种简单的做法分享给你：
所需材料：
- 猪蹄：2只
- 大豆：适量
- 生姜：适量，切片或切块
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 其他调味料根据个人口味可适量添加，如葱、香菜等
把猪蹄黄豆放入砂锅中加水大火烧开，烧开后转中小火炖1个小时，加入枸杞和红枣，撒上盐和胡椒和葱花就可以了。
猪蹄焯水
猪蹄清洗干净，放姜片加水烧开捞出过冷水。
泡黄豆
黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。
锅中放入猪蹄黄豆
把猪蹄放入砂锅中，倒入泡好的黄豆，加水淹过猪蹄。
主要食材：切好去毛的猪脚3个
泡发的黄豆
步骤：1、锅中放足量水，冷水下锅，放入猪蹄加葱姜料酒焯水，期间撇去浮沫，之后捞出，用冷水冲洗干净。
2、锅中放油，冰糖炒至融化后放入猪蹄炒上糖色。珐琅电火锅容量大，功能多，煎炒焖煮都可以。
3、然后放 3勺生抽 、2勺老抽 、1勺蚝油、 2勺黄豆酱炒香。
4、炒香后的猪蹄放入大蒜、八角、桂皮继续翻炒
5、倒入500ml啤酒和500ml热水，大火烧开，转小火焖煮2小时。一体式的电锅，巨热效果很好，小火炖煮软烂又入味。
6、出锅时加一小勺盐，大火收汁。
一，黄豆炖猪脚
材料：黄豆，猪脚，葱姜，八角，大料，料酒，少红糖。
做法：
1、黄豆，泡上半天。
2、猪脚，开水烫过，去腥。
黄豆炖猪蹄寓意？
黄豆炖猪蹄有着招财进宝的寓意，在过春节的当天，在正月初八或者是在过节日的吃，都是有着“发大财”的美好祝福。而关于猪蹄的做法有很多，每个人都有每个人自己的做法，每种做法味道都非常好。过节日，这道招财手一定不能少，寓意好营养高，味道好极了！这样做出来的招财手（猪蹄）口感软糯鲜香，营养非常丰富，是节日必备菜肴，
到此，以上就是小编对于猪蹄炖黄豆的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
