大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄酱的营养成分的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
番茄酱热量高不高？
不高。
番茄酱是一种低热量食品。100克番茄酱只有100卡路里不到的热量，主要是用西红柿煎煮之后制作而成的一种酱。里面添加了一些醋、盐、糖等成分。它的营养价值还是很丰富的。含有丰富的番茄红素，还有维生素b族、膳食纤维、矿物质和多种人体所必需的氨基酸，还有一些天然的果胶。适量的吃一些番茄酱，可以有效的健脾开胃、促进肠道蠕动，并且可以补充身体所需要的多种微量元素。
番茄酱含钠高好还是低好？
番茄酱、番茄沙拉都属于番茄制品，要鉴别它们可以通过看营养成分表中的钠含量，尽量选择钠含量低的。
番茄沙司最常用的就是蘸薯条吃。其配料繁多，除了番茄之外，还有糖、盐、香辛料、增稠剂等，有些甚至含有色素。番茄沙司颜色红艳，甜味和咸味都重，一般装在玻璃瓶里，可直接打开吃。
番茄酱的配料比较简单，主要是番茄，此外可能有少量增稠剂、盐和糖。番茄酱咸味不明显，颜色不够红艳。常常装在复合膜包装袋或铁罐头盒里。一般不直接吃，是作为烹调原料使用的。
因此，番茄酱比番茄沙司钠含量低，添加剂较少，相对更健康。
番茄酱含番茄红素多少？
最新的国外研究显示，经过加工的番茄，如番茄酱等比新鲜的番茄更有营养！
番茄中含有大量的维生素C和番茄红素等。其实，番茄中维生素C的含量不是最高的，若想补充维C可食用青椒和绿叶蔬菜，番茄中最有营养价值的部分是番茄红素。研究表明番茄红素是天然色素，是最强的抗氧化剂，可以有效治疗肺癌、乳腺癌等，还可以预防心脑血管疾病提高免疫力，女性朋友长期食用油延缓衰老的作用，被誉为“21世纪保健品的新宠”。
与新鲜番茄相比，番茄酱中的番茄红素更多、更易被吸收。番茄红素主要存在于番茄的可溶性固体物中，番茄酱经过浓缩后含量高达18%以上是新鲜番茄的4倍。此外，番茄酱的制作是番茄经过加热，番茄红素有效得到释放，故番茄红素更容易被吸收。综上所述，番茄酱比番茄含有更多的番茄红素，营养价值更高！
番茄酱中番茄红素会含有30毫克/1千克，番茄中番茄红素含量一般在3毫克/100克左右。不考虑烹调和消化吸收等因素，如果一天吃半斤番茄可获得的番茄红素7.5mg。番茄最引以为傲的独特营养就是番茄红素了，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍，而且对于降血脂、增强免疫力和抗癌都有帮助，
欧美国家所产的番茄酱中，番茄红素含量为4毫克/100克，而新疆产番茄酱中的番茄红素含量可达6毫克/100克。这样的番茄红素含量，比一些番茄红素胶囊保健品还要丰富。
每人每天吃番茄红素5～10毫克，就能有效获得防癌抗衰的益处。不过，对于我国居民来说，要增加番茄红素的膳食摄取量，潜力还真是非常非常大。
番茄酱是健康食品吗？
番茄酱可以是健康食品，但不是所有番茄酱都是健康食品。
番茄酱的成分有很大差异，一般来说，如果番茄酱中的主要成分是新鲜的番茄或是浓缩的番茄而非添加大量的糖分和防腐剂，那么它就可以是健康食品。
但是如果其中添加了过多的糖分和防腐剂，就会损害健康。
不建议过量食用含糖量高的番茄酱，尤其是那些低质量的番茄酱，因为它们往往含有很多防腐剂和添加剂。
此外，我们也可以选择自制番茄酱，这样可以保证其更加健康和营养。
到此，以上就是小编对于番茄酱的营养成分表的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
