大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅损失营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
高压锅好处与坏处？
高压锅有其独特的优缺点，具体如下：
好处：
1. 烹饪时间短：高压锅内的高压和高温会迅速烹饪食物，短时间内完成大厨也要很长时间才能完成的烹饪工作。这对于忙碌的人们来说非常有帮助。
2. 保留食物的营养：高压锅烹饪出的食物能够保留更多的营养成分，特别是蔬菜等食材中水溶性维生素等营养成分，不像常规烹调方法，容易因时间过长而流失。
3. 节约能源：只需要在烹煮时用少量的水和热量就可以完成烹饪，相比传统的烹调方法，高压锅可以节约大量的用水和热量。
4. 适用于不同种类的食材：高压锅适用于肉类、豆类、米饭、面条、汤等食材的烹饪，非常方便且实用。
坏处：
1. 安全问题：使用不当可能会发生意外，如加热过度造成爆炸等。
2. 成本高：高压锅通常价格较高，并且需要独立购买。
3. 可能会破坏食材的纤维结构：虽然高压锅能够更快的压煮水果和蔬菜，但可能会破坏些许的纤维结构。
高压锅里煮粥营养会不会被破坏？高压锅里煮粥？
有时间的话，粥还是慢慢熬的好，不但味道好，而且营养损失也少。温度超过100度后对营养物质的破坏会大大增加。 建议不要用高压锅来煮粥，因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。一般在120°～150°之间，这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失。高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小。
高压锅里煮粥，营养会不会被破坏？
高压锅里煮粥，我觉得高压锅的煮粥应该是破坏很多营养的，特别是很多的维生素一类的维生素，因为高压锅的温度太高了，这样可能会破坏吧，煮粥我觉得最好还是不用高压锅的比较好，像大米粥，小米粥没必要个高压锅，因为他们是很容易煮烂糊的
高压锅煮粥营养应该不会被破坏吧，我就是用的高压锅煮粥。用高压锅煮粥的话，比较方便，同时如果煮粥的食材里面含有一些比较难煮烂的东西，用高压锅煮的话，也会比较容易煮熟，例如红豆花生，还有一些杂粮，高压锅还是比较适合煮杂粮粥的
但是不知道用高压锅煮粥营养会不会流失？
用电压力锅熬粥，营养损失会并不比普通锅多。因为压力锅烹调虽然温度要比普通锅高出十几摄氏度，但时间大幅度缩减，维生素等营养素损失并不更多。
压力烹调减少了外界氧气进入，在某些食品中，抗氧化物质保存率甚至略有增加。
煲汤用高压锅,营养会丢失吗？
会的。
高压锅煲汤有可能会破坏营养。用高压锅煲汤相对来说是比较方便快速的，尤其是不容易煮烂的食物，使用高压锅煲汤，更容易将食物煮烂，而且还可以使食物的口感更好一些。
但是在用高压锅煲汤的时候，温度相对比较高，有可能会导致食物中的部分营养成分流失，比如维生素C、胡萝卜素等，这些营养成分在高温的环境下可能会受到破坏。
到此，以上就是小编对于高压锅损失营养吗能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
