大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土鸡蛋跟洋鸡蛋的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
土鸡蛋和饲养鸡蛋营养有什么区别？
土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡。蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量，土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。
1、 普通土鸡蛋的营养价值和饲料鸡蛋没有什么区别，逻辑很简单，茹毛饮血时代的人和现在吃着大餐的人，都是人，身体所含的营养素不会有什么显著差异。当然，对于一些特殊的土鸡蛋，比如乌鸡下的绿壳蛋，在一些营养素的含量上与饲料鸡蛋是有较大差异的。
2、 饲料鸡蛋如果额外添加营养素，那它的营养价值将高于普通土鸡蛋。现在不少的品牌鸡蛋价格不菲，很多就是因为通过饲料中添加特定营养素，使鸡蛋里面的某些营养素含量大幅提高。比如高钙蛋、高锌蛋、高铁蛋、高碘蛋、高硒蛋、低胆固醇蛋、高n-3脂肪酸蛋、高共轭亚油酸鸡蛋等。
3、 土鸡蛋和饲料鸡蛋最大的区别，其实是在口感上，但这种差别并不是一个天上一个地下，如果是盲吃，没有几个人能从口感上分清楚。
饲料喂养鸡蛋和家养土鸡蛋的营养没有什么区别，两者的营养是不相上下的。而且土鸡蛋并不是那么健康富有营养，因为土鸡蛋由于是农户进行散养的，鸡在生长的过程中，缺乏一定的卫生保护，鸡蛋人员感染了细菌病毒，比如常见的沙门氏菌等。
土鸡蛋，也叫柴鸡蛋，通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物如虫子、野草等的土鸡产下的蛋；
而我们经常吃到的普通鸡蛋，市场上比较便宜的，个头较大的饲料鸡蛋，也称为“洋鸡蛋”，指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。
事实上，如果在没有被事先告知的情况下进行盲吃，土鸡蛋和洋鸡蛋二者的口味区别度很小，难以从口感上辨别出来。
从外形来看，土鸡蛋的蛋黄确实更黄，但这并不能说明其营养价值更高。而决定蛋黄颜色的更多是其饲料原料、食用物质有关，和养殖方式无关。
如果鸡吃的蔬菜比较多，或者食用了类胡萝卜素的物质或饲料，类胡萝卜素和维生素B2的累积会比较多，蛋黄的颜色就会比较深，因此“洋鸡”生下的蛋也可以很黄哟~
土鸡蛋与洋鸡蛋营养各有千秋
就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说，科学检测结果显示，二者的氨基酸含量并没有显著差异。
而中国农业大学食品学院范志红副教授更是认为“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
范志红说，养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
不过也有专家称，土鸡年产蛋较洋鸡要少些，土鸡蛋中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
到此，以上就是小编对于土鸡蛋跟洋鸡蛋的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
