大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榨菜肉丝的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
菜干的营养价值？
菜干富含膳食纤维和矿物质。有研究显示，吃菜干能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。但在晒制过程中，蔬菜中的水分和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量丧失，敏感的多酚类植物营养素也会被破坏。虫咬、灰尘，也可能污染菜干。因此，菜干只能作为吃不到新鲜菜时的一种补偿，尽量少吃。 一般来说，膳食纤维比较多的蔬菜，如笋干、豇豆，季节性或地域性较强的野菜，以及蘑菇、木耳等菌菇类，都适合晒成干。而萝卜、红薯等晒成干后营养损失大，最好能吃新鲜的。 “我自己在家煲鸡汤、鱼汤时，就会放一些笋干。其中的氨基酸经过炖煮，会慢慢游离出来。偶尔我们也会用笋干做红烧肉，或炒肉丝。但要提醒的是，笋干吸附油盐的能力很强，和肉同做虽味美，但会抵消其膳食纤维的益处。有三高等慢性病或年纪大的人要少吃。”营养师介绍说。
1.补充维生素
菜干的主要原料白菜，含有维生素A、维生素B、维生素C等，食用菜干后有一定补充维生素的作用。
2.润肠通便
菜干含有丰富的膳食纤维等成分，可以增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。
3.营养价值
菜干中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C，还含有膳食纤维、纤维素等成分。
榨菜肉丝炒咸了怎么办？
榨菜肉丝炒咸了一般是因为榨菜里面含有比较多的盐分，炒的时候又放了盐或者有其他含盐的调料造成的。榨菜应该在切成丝后放入温水浸泡，并且要不停的用手挤压 浸泡 挤压 浸泡反复，然后再浸泡，换水，再反复上面的过程。反复几次后，榨菜里面的盐分会出去的，这样才能避免过咸的问题。
大家好，我是红厨美食，热爱生活、热爱美食，每天的工作之余会分享一些美味给大家，很高兴回答这个问题！
榨菜炒肉丝是大家经常吃的一道下饭菜，榨菜腌制的品种很多，选料也很重要，关系到菜肴的质量，炒这道菜时注意一些细节，以免榨菜炒得太咸，在炒之前都要先想好烹调方法，吃起来口感更好。
~~[榨菜肉丝炒咸的补救做法]~~
榨菜炒肉丝有时候炒咸了怎么办呢？那真是难以下咽了，许多人都会加些糖放进去一起炒，以为这样会好点，这种做法是不会改变咸味的，也是行不通的。
1:如果这道菜炒咸了有可能是榨菜没有冲水，除掉咸味，腌制的榨菜本身有咸味，我们在炒这道菜时就不用加盐了;
<补救的办法>:只有把榨菜和肉丝挑出来，把榨菜多冲洗几次，冲淡咸味，然后重新炒，加些味精、糖、胡椒粉、麻油、少量生抽提鲜就可以了，味道也很不错。
2:如果你在炒这道菜时盐放多了，那也只有把这盘菜焯水，重新再炒一遍，加糖或者其它的办法都不能把味道变淡的。
~~[榨菜肉丝的做法]~~
制作原料:榨菜、去皮五花肉、姜、葱、美味生抽、老抽、味精、糖、麻油、胡椒粉; 第一步:首先把榨菜切丝冲凉水，冲去咸味，沥干水;五花肉切丝，姜切丝、葱切段;
第二步:起热锅，放少许油把肉丝煸炒，加些老抽上色，炒香后倒出，放入盘中备用;
榨菜块和榨菜丝哪个好吃？
个人口味不同吧我感觉还是榨菜丝比较好吃，把榨菜洗净去硬皮然后改刀切洗丝，清水泡出盐分，这时候可以和鸡肉一起炒，口感非常好。爽滑清脆，清淡非常不错，也可以直接用干辣椒爆炒榨菜丝，那味道绝对是麻辣鲜香，下饭的好菜，所以榨菜丝好吃
到此，以上就是小编对于榨菜肉丝的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
