大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茼篙的营养的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
茼蒿是什么意思?
拼音: tóng hāo。
部首:艹部 笔画:9 五笔:ALKF
释义:a.多年生草本植物,叶分裂像毛,夏天黄色花,全株有强烈芳香,茎叶嫩时可食,子实可作香料,亦可入药。通称“小茴香”;
茼蒿就是一种绿叶蔬菜,基本无味儿,一般都是选择生吃的比较多,蘸酱吃、卷饼吃再配一些香葱、青麻菜、或小蒜儿之类的非常好吃。
1 茼蒿是一种蔬菜。
2 茼蒿长得像菜心,叶片比较小而密,边缘有细小的锯齿状,呈现深绿色,茎细长,多汁且带有嫩黄色,口感稍带苦涩。
3 茼蒿是一种营养丰富的蔬菜,富含大量的维生素和微量元素,尤其是绿叶素和叶黄素等营养素含量很高,具有极高的营养价值,常被用来炒菜、做汤等美食。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。
茼蒿独特的个性和品格,还有丰富的内涵,都为它赢得了历代文人的喜爱。宋代陆游“小园五亩剪蓬蒿,便觉人间迹可逃”中的“蓬蒿”,以及大诗人苏轼“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”中的“青蒿”,指的都是茼蒿。前者用以寄托自己的满腔忧愤所凝结的遁世思绪,后者则借物咏志,寄托思归之情。与古人的幽思伤感不同,今天人们多把茼蒿视作爱情的象征。这不仅因为茼蒿的发音与“同好”相近,更因其在烹调以及进食过程中表现出来的女儿姿态,叫人浮想联翩。
茼蒿在古代受到帝王将相的宠爱,因而“烹茼蒿羹”“炙茼蒿鱼”“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”都是当时流行的菜式。但随着时代的变迁,现今的菜谱中已难觅其迹,如今的茼蒿,多以简单朴实的烹饪方法做客寻常百姓家的餐桌,主要的方式便是清炒或凉拌。而在寒冷冬天,茼蒿最好的吃法是用来涮火锅——既暖胃,又可增加汤底的鲜美,别有一番风味。在潮汕人常喝的鱼丸汤中,也包含些茼蒿,目的是令汤味更香浓。在台湾还流行一种汤圆吃法——在汤圆中加入茼蒿一起煮,一番水乳交融后,汤圆散发出茼蒿的异香,与甜腻的口感搭配,成为绝佳美食。
茼蒿是什么?
茼蒿是菊科、茼蒿属的一年生或二年生草本植物,还叫做蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、同蒿、蓬蒿等等,原产地中海地区。茼蒿的茎部高大70厘米左右,基生叶到了花期会枯萎,中下部的茎叶形状为长椭圆形或长椭圆状倒卵形,头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端。茼蒿主要有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种。
茼蒿。就是一种蔬菜。只因在我国民间各地的称法不一样。有的用茼蒿菜。茼蒿有地方也叫菊花菜。还有地方叫皇帝菜。有这个地方叫茼蒿。
茼蒿,学名莴苣菜,是一种十分常见的绿色蔬菜,属于菊科植物。茼蒿在我国南北地区都有种植,以天津、青岛等地的茼蒿最为有名。茼蒿的叶子呈长椭圆形,绿色鲜嫩,味道清香爽口,常被用来炒菜、做汤或拌凉菜等。茼蒿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁等营养成分,具有防癌、抗氧化、增强免疫力等功效。因此,茼蒿也被誉为“抗癌蔬菜”。
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