大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于墨鱼炖什么最营养的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
墨鱼炖狗肚的营养?
墨鱼和狗肚的营养价值都是非常丰富的,除了含有各种营养元素之外,墨鱼与狗肚的食疗功效也是杠杠滴!墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,据说还有一定的抑癌作用!
而狗肚不仅含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。狗肚的营养价值和口感也是其他肉食材无法替代的。它具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效!
先说结论,墨鱼炖狗肚的营养如下。墨鱼炖狗肚是山东胶东地区的一道特色的美食,采用的是黄海的名贵海鲜墨鱼,墨鱼又叫章鱼,他是大海里的一种海洋生物,它有非常多的胶质和蛋白质含量,并且它还具有很多种的优质蛋白质,对于身体非常的好。
冬天墨鱼干煲汤的最佳搭配?
材料
主料:墨鱼。
辅料:猪肉馅,鸡蛋,香菇,腐竹,木耳,玉兰片,葱,姜。
调料:盐,鸡精,料酒,香油,鸡汤。
做法
1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净,墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用;
2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂,鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用;
3、坐锅倒入鸡汤,开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻,再放入腐竹,将肉馅制成丸子放入汤中,蒸好的蛋羹划成块放入汤中,加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。
墨鱼干、香菜、猪排、生姜、盐。
1、超市买墨鱼干,用温水浸泡1小时后,清洗干净,去除软骨和杂质,切成小条,沥干水分待用(记得一定要去除墨鱼表面的黑皮,否则有腥味)
2、排骨清洗干净,冷水下锅煮开后捞出,用温水将浮沫冲洗干净,沥干待用
3、珐琅铸铁锅中火预热1分钟,倒入1滴油,放姜片翻炒
4、倒入沥干水分的墨鱼干条,中火翻炒2分钟(墨鱼翻炒可以有效去腥,不再需要料酒,真正做到无任何调料的养生汤)
5、倒入猪排与墨鱼一起翻炒1分钟
6、加入适量的纯净水
7、盖上珐琅锅盖,待珐琅锅冒热气后转小火,炖20分钟即可开锅,开锅后依据个人口味添加适量盐,一碗热气鲜营养的浓汤就出锅咯。(比普通锅节省40%的烹饪时间)
墨鱼炖番鸭做法?
1.将番鸭用热水氽烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出,过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
2.冬虫夏草用清水洗净后备用。
3.取一蒸锅放入整只番鸭,再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内,然后加入4碗水、姜片及所有调味料,用保鲜膜封锅口,放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
墨鱼炖鸭的材料
番鸭:700g
干墨鱼:200g
油:适量
盐:适量
酒:适量
姜:适量
味精:适量
墨鱼炖番鸭的做法:
第1步:准备好所有食材
工具/原料
番鸭 (半只)
干墨鱼 (4只)
生姜 一块
红枣7、8颗
杞子适量
盐 适量
猪油 适量
方法/步骤
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墨鱼炖蘑菇做法?
材料:大骨500g、墨鱼50g、白玉菇100g、干香菇3朵、黑木耳15g、莲藕200g、玉米1根、生姜 15g、香叶 2片、精盐 3g
做法:
1、墨鱼,洗净切小块,下锅焯水。焯水的时候加一些姜片,料酒去腥。
2、焯水的大骨,在流动的水下冲净油质。
3、用刀尖插入莲藕中,掰成块;玉米剁小段。
4、焯水好的墨鱼,大骨,香叶,生姜片放入电炖锅中,加入够量的水,接通电源开始慢炖。
5、炖汤的时候来处理菌菇。提前泡发好的干香菇,黑木耳洗净,香菇挤干水份,黑木耳撕小朵,白玉菇去蒂洗净,加入莲藕,玉米。
6、莲藕玉米下炖锅1小时,加入什锦菇继续煲,20分钟后,加盐调味即可。
到此,以上就是小编对于墨鱼炖什么最营养价值的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。