大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干黄豆的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
黄豆什么时间过期？
会过期。干黄豆含水率低，保质期为两年左右。
大豆吸湿性强，易生霉，大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。开始是豆粒发软，种皮灰暗，泛白，出现轻微异味，继而豆粒膨胀，变形，脐部泛红，破碎粒出现菌落，品质急剧恶化。
保存时应严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。适时通风，散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿才能保存更久。
扩展资料：
干黄豆有保质期吗？
我将回答您干黄豆可以放冰箱冷冻保存多久。
三个月左右。干黄豆很容易被保存，但需要将干黄豆放在一个密封且没有任何水分的容器中，才可放进冰箱里冷冻，保质期为3个月左右。而煮熟后的干黄豆，同样也需要将其放入密封的容器中，比如保鲜盒，但只能保存15天左右，否则容易发酵。
干黄豆保质期为两年左右，干黄豆的含水率大概为8-10%，如没有受潮受水、黄豆的外观无变化，干黄豆放了有两年了还可以用的。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。
冷藏了很多年的黄豆还能吃吗？
1：首先建议你不要食用了。
2：正常情况下干黄豆干燥的情况下，保存的好室温是可以放几年的。3：但是鉴于冰箱的环境，放置的物品复杂，各种污渍及细菌污染都很严重。4：正常情况下，时间长了，营养也会有些流失，再者能放在冰箱，说明数量也不是很多， 还是建议不要吃了。
为什么干黄豆是圆的，湿黄豆是肾形的？
因为芽胚吸收水分后没有果肉吸收水分后膨胀的大，所以其他部分就比芽胚的地方（就是中间部分）大一些，这样泡水的和干的形状就不一样了还有就是干黄豆外面有一层皮的，浸泡之后皮会脱落，其实里面就是肾形的。
A：如果仔细观察一下，就会发现在黄豆完全干燥之前（也就是我们通常吃的毛豆），它们也是椭圆形的。这些形状的变化都是由细胞中含水量多少，以及细胞的形态所决定的。严格来说，我们看到黄豆的主要部分是大豆的子叶，这个结构贮藏着供应大豆萌发和幼苗生长所需要的营养物质。在水分充足的条件下，子叶中的细胞就像一个个小长方体，这时子叶整体就成了椭圆形；在干燥脱水情况下，子叶中的细胞会收缩成近似圆形，这样，干黄豆看起来是圆形的。这就是黄豆在泡水前后，形态会发生改变的主要原因。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心啊。新年快乐，万事如意主要是因为细胞形态的问题。黄豆细胞在脱水状态下,非常小,近似圆形,但是吸水之后,向各方向的膨胀并不均匀,在径向上明显更长。并且由于细胞排列的原因,于是就成了椭圆形了。
鲜黄豆没脱水之前，储藏着供应大豆萌发和幼苗生长所需要的物质，它的细胞就像一个一个小长方体，所以鲜黄豆看起来是圆的。 如果鲜黄豆湿水，细胞会膨大成近肾形。所以干黄豆看起来是圆形的。黄豆的营养非常丰富。
到此，以上就是小编对于干黄豆的营养成分表100克的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
