大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微营养素与健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
煮饭做汤都用纯净水好不好？
随着生活质量的提高，饮食质量也受到越来越多的关注。
做饭用自来水还是精滤水好？
大多饮用加氯消毒的自来水，若直接用这种水煮饭，水中氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。纯净水在制作过程中，既除掉了一些有害的病菌、有机物等杂质，也同时除去了对人体健康有益的微量元素和矿物质，而且大量食用还会导致体内原有的这些营养素丢失。
此外，水中的有些微营养素是人体健康不可缺少的，也是食物不能完全替代的。所以建议生水做饭比较好.
在家煲汤煮饭用自来水还是纯净水？
随着生活质量的提高，饮食质量也受到越来越多的关注。
有些家庭在煮饭做汤时，也开始考虑如何更干净、更健康、更富有营养。目前普遍的烹调用水均采用自来水，但是却可能存在管道二次污染和余氯问题。于是许多人以纯净水代替自来水，认为更干净安全。可是纯净水在制作过程中，既除掉了一些有害的病菌、有机物等杂质，也同时除去了对人体健康有益的微量元素和矿物质，而且大量食用还会导致体内原有的这些营养素丢失。此外，水中的有些微营养素是人体健康不可缺少的，也是食物不能完全替代的。因此，不主张以纯净水煮饭、做汤。大家可以将自来水煮沸后再行烹调，条件允许的话也可考虑使用天然矿泉水。
用自来水进行，长期用纯净水做饭也有弊端，所以自来水比较纯净没异味的话就可以用自来水做饭，异味比较大的话就不建议用。
煮饭可以用纯水或者净水，两者都可以以。不过纯水不建议长期用，因为里面很多微量元素都被过滤掉了。
nbsp; 煮饭是我们生活中最常见一件事情，几乎天天都要做。现在煮饭都是用电饭煲来煮的，相对比较方便。那么煮饭时候是用纯水还是净水呢?下面小编来给大家具体的介绍一下。详细内容01煮饭的时候，用纯水或者净水都是可以的，我们可以根据自己需要来决定。
02一般我们煮饭都是直接用的自来水，净水就是自来水简单过滤后的水，比自来水要干净一些。然而纯水达到直饮标准，非常干净，很多营养和矿物质都被过滤掉，不适合长期用来煮饭吃。
03据研究表明热水煮饭可能更富有营养，原因是大米中的淀粉不溶于冷水，在60°C时才会大量吸水发生糊化，在100°C时会快速熟透，缩短了煮饭时间。从营养学角度来看，缩短做饭时间，可减少食物中维生素的流失。
04此外热水煮饭口感会更好。大米在热水中会快速吸收水饭，发生膨胀、破裂、糊化，让米饭更有粘性，同时避免煮饭时间过长，导致米饭表面糊化厉害，而中心口感比较韧的现象。
05现在煮饭都是智能电饭锅，具有定时功能，只需要将大米清洗干净，放入电饭锅，然后按下煮饭键即可开煮，时间到了会自动保温。
到此，以上就是小编对于微量营养素与人体健康的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
