大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于100克土豆的营养成分的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
土豆中主要含有什么 ,检验的方法是?
土豆的主要成份是淀粉。
土豆在明代中叶传入我国,适宜中国的土地上栽种,并且收获不错,是我们常吃的喜欢的食材。其主要成份是淀粉,常食容易长胖,土豆可以和其他食料搭配做菜。
如何检测土豆中淀粉,可以用碘,当其与碘接触的时候,土豆淀粉就会变蓝色。
土豆,又称为“马铃薯”。一般新鲜马铃薯中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5~8mg,磷15~40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。检验方法是:取样品粉末若干,溶于蒸馏水中,加入一致两滴碘溶液观察是否变色,变蓝色则可证明淀粉存在。
到此,以上就是小编对于100克土豆的营养成分含量表的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。