大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋黄营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋黄是鸡的哪个部位？
鸡蛋黄是鸡的卵细胞。
蛋黄外部的蛋白、蛋壳等都是非细胞结构。蛋壳的作用在于保护整个蛋，减少水分蒸发，并且有气孔利于气体交换；蛋白也有缓冲保护的作用，并且为胚胎发育提供营养物质和水分。而在细胞内部，蛋黄作为一部分细胞质，直接为胚胎提供营养物质，细胞核位于蛋黄上的一个白色小点中，即胚盘。胚盘将来发育成胚胎。
所以，如果是受精的鸡蛋，蛋黄上的胚盘会发育成胚胎，先吸取蛋黄的营养发育出各个器官，再吸收蛋白的营养加速羽毛形成和体重增加，最后成为破壳的小鸡。
蛋黄的蛋白质含量是多少？
蛋黄是蛋的营养丰富的重要组成部分之一，主要含有脂肪、胆固醇和蛋白质等营养成分。而其中的蛋白质含量大约是2.7克左右。这个蛋白质含量虽然不算很高，但是却非常的全面和均衡，含有20种以上的氨基酸，包括8种人体必需氨基酸。因此，蛋黄的蛋白质虽然不算很高，但是很有营养和健康价值，可以补充人体所需的氨基酸和能量。当然，蛋白质的含量还是以蛋白质较高的蛋白为主，一般为蛋白质含量的60%至70%左右。
蛋白和蛋黄哪个更有营养啊？
鸡蛋黄相对蛋白的营养价值更高点。
鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质以及磷、钙、铁等营养物质，其中还含有大量脂溶性维生素E，脂溶性维生素D等，对补充机体营养具有一定好处。而蛋白中主要含有碳水化合物、脂肪等元素，营养价值相对较低，因此蛋黄相对蛋白更有营养
一个蛋黄大概有多少厘米？
比一般初生鸡蛋黄要小一些，其直径为2.5厘米。
重量70g，蛋黄直径3Cm。
鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜 其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
到此，以上就是小编对于鸡蛋黄营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
