大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何将土豆切成条的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
切土豆片老是打滑怎么办？
1.刀法问题。
2.刀不够锋利。
3.手的问题。
第一点，我用的是推切（向下前方向切）切胡萝卜，有点不好切，需要用力，手腕就不那么稳定了。轻微抖动就会影响切片效果。别人用的是直切（垂直下切，手臂像汽车雨刷那样摆动，只是幅度没那么大）。因为刀是有重量的，直切切软东西可以借助重力，很稳，不易受材料形状影响。（手里有刀，心里无刀）
第二点，我用了别人的刀，比我的刀锋利，第一点的问题就克服了。（要搞一把好刀）
第三点，刀的问题是相对的。好不好切还要看食材，切土豆好切不代表切胡萝卜好切，切胡萝卜容易不代表切更硬的食材就容易。还是得锻炼腕力和稳定。刀工好的用我的刀也能切很好。已经摆脱了工具的限制。（手里有刀，心里有刀）
切土豆片打滑是因为土豆在削掉皮以后，表面会含有淀粉或者在土豆削好以后放在水中洗了，所以表面就会出现大华的现象，如果土豆比较大的话，可以用刀从中间给花开，然后把平的一面放在案板上，然后这样就不容易打滑，切的时候也更容易切
1.选择对的刀
切土豆丝是需要用刀的，刀的选择是非常重要的，想要切好土豆丝，一定要选择一个趁手的刀。如果刀的手感是比较轻的，一般切起来是非常费力的，但如果刀本身的重量就是比较重的，切的时间久了之后，手就会容易酸，自然掌握不好土豆丝的粗细，因此一定要选择一个非常适合自己的重量，并且刀片上下的厚度要基本上差不多。
2.选择好土豆的形状
土豆一般都是椭圆形的或者是圆形，将土豆的外皮去掉之后冲洗干净，先用刀将土豆切成薄片，并且在切片的时候越薄越好，一定要注意切土豆片的保护程度的均匀性，切完之后叠放在一起，在案板上面直接铺开，这里需要注意的是，每一个地方的土豆片尽量都是散开的，如果某一个地方聚集的比较厚的话，要用手将他们都分开。
切土豆丝的技巧
横刀法，说白了就是横着劈下来，刀面和砧板平行。这个利用的是巧劲，分几种情况。首先，是切块茎类蔬菜。比如，要做一道功夫菜“土豆松”，即是把土豆丝切到头发丝粗细，然后下油锅炸。如果用直刀法是很难切到头发丝粗细的。所以要把土豆去皮，然后竖起来，切掉两头，让其形成一个平面，可以立在砧板上，要稳。
这个时候，右手持刀放平后贴近土豆上端，左手食指伸出来靠着土豆上面的平面，微微伸出来摸到刀面（注意是摸刀面，别摸刀刃）。用食指感受进刀的厚薄，然后集中精力 进刀，然后刀刃从头到底滑过土豆，滑切时需要眼睛看透光度来保证厚薄均匀。左手食指和拇指在刀下方扶住原料，（也可以试试把手指移到刀平面上边）如此就可以切下极薄的片。如果刀不够快，这个会做不了，或者做出来极其难看。要求手眼合一，心无旁骛
豆片怎么切？
把豆皮铺平，先斜切成宽窄一样的条，把条再斜切成与宽等距离的块，就是菱形的豆片
1.
先将一个土豆削皮洗干净后切两半,刀口放砧板上,用左手食指、中指、无名指压在上面。
2.
大小拇指两边扶着,刀口贴着食指和无名指切就可以了,边切边慢慢向后移。
3.
手指移动多少基本上切出来的土豆片就有多厚,这样可以将土豆切成薄片,且切出的土豆片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。
4.
慢是关键,特别是对于新手,其次下手要有力度,不要犹豫,要不这个片可切不平了。
到此，以上就是小编对于如何将土豆切成条状的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
