大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一个活蛋的营养价值的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
钢化蛋和活珠子的区别？
1，孵化时间不同：钢化蛋的孵化时间是5-6天。活珠子的孵化时间是11-12天。
2，成分不同：钢化蛋大部分是胚胎液。活珠子大部分全是蛋白和蛋黄。
3，性质不同：钢化蛋是以新鲜受精蛋为原料，根据其自然生长规律经恒温孵化至最佳口感、最佳营养时停止孵化，供人食用。活珠子是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形。蛋里面已经有了头、翅膀、脚痕迹的鸡胚胎。
活珠子：
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。
活珠子，有的地方叫钢化蛋、探花蛋、风胚蛋、活喜蛋、寡蛋。活珠子，是指正在孵化中的鸡胚胎，发育中的囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，因此得名。
一般孵化11-13天的活珠子最好吃，因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。
活珠子的常见吃法：油炸、烧烤、煎、煮。很多人说这个东西比较腥，腥的话可以选择油炸或者烧烤的吃法，然后添加自己喜欢的调料，如辣椒面、孜然粉等，这样吃起来香又能去除腥味。
到此，以上就是小编对于一个活蛋的营养价值是多少的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
