大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白肉的营养功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
羊身上的白肉的营养价值？
羊身上的白肉吃了可以抵御风寒，滋补身体。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
红肉跟白肉的区别？
有以下3个区别
1、外观不同。在烹调之前呈现浅色的肉类，如鸡、鸭、鱼、虾等非哺乳动物的肉都属于白肉，三文鱼肉虽然也呈现红色，但属于白肉的一种。而在烹调之前呈现红色的肉类，如猪肉、羊肉、兔肉等绝大部分哺乳类动物的肉都属于红肉。红肉之所以呈现红色，主要是由于红肉中含有肌红蛋白和血红蛋白。
2、肉质不同。白肉的肌肉纤维细腻、脂肪含量低;红肉的肌肉纤维粗硬，脂肪含量较高。
3、营养不同。白肉和红肉主要差别在于脂肪的种类，白肉之中饱和脂肪酸含量较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸;而红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，以及丰富的矿物质，具有很好的补血、壮骨作用。
白肉，红肉是什么？
外观不同：在烹调之前呈现浅色的肉类，如鸡、鸭、鱼、虾等非哺乳动物的肉都属于白肉，在烹调之前呈现红色的肉类，如猪肉、羊肉、兔肉等绝大部分哺乳类动物的肉都属于红肉。
肉质不同：白肉的肌肉纤维细腻、脂肪含量低；红肉的肌肉纤维粗硬，脂肪含量较高。
营养不同：白肉和红肉主要差别在于脂肪的种类，白肉之中饱和脂肪酸含量较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸；而红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，以及丰富的矿物质，具有很好的补血、壮骨作用。
红肉和白肉是什么？
1、红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。
2、白肉一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。
3、区别:营养成分含量不同，红肉比白肉的饱和脂肪、胆固醇含量高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对减少。白肉的蛋白质组成与人体更为接近，因此白肉是优质蛋白的良好来源。红肉比白肉的矿物质，尤其是铁的含量高，红肉还是锌、硒的良好来源，同时红肉还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。
红肉：指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。
白肉：白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。
红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相当含量，例如猪瘦肉的脂肪含量为6.2%，羊瘦肉为3.9%，牛瘦肉为2.3%。
相较于红肉，白肉的脂肪含量要低得多，例如鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。
扩展资料：
肉类吃法有讲究
春季不宜吃太多的肉，肉中的蛋白质还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是b族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要吃过多的肉。
到此，以上就是小编对于白肉的营养功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
