大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白的营养功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
茭白长什么样？
茭白长什么样？
茭白实际是蔬菜名称，指的是植物菰（gu）的嫩秆基部受到真菌寄生后，变肥大而质嫩的嫩茎。
茭白的原植物叫菰，是禾本科菰属多年生水生草本植物。菰这个名称来源于《名医别录》，是正式中文名。它的别名还有，在《救荒野谱》中记载为茭儿菜；在《群芳谱》中记载为茭包；在《救荒本草》中记载为茭笋。学名为Zizania latifolia （Griseb.）Stapf。产自我国东北、华北、陕西、甘肃及南方部分省区，水生或沼生，通常栽培。
茭白的植物外形特点：多年生水生草本，有匍匐根状茎，须根稍粗。秆直立，高一公尺左右，粗一公分，有多数节，基本节上生有不定根。叶鞘肥厚，长于接间，叶舌膜质；叶片扁平宽大，长三十到一百公分，宽二十毫米，表面粗糙，背面光滑。
圆锥花序长五十公分左右，分叉多数簇生，上展。果实圆柱形，长一公分。秋季开花。
茭白的用途：第一，秆基部的嫩茎被真菌Ustilago edulis寄生后，增粗变肥大鲜嫩，称为茭瓜或茭白，是美味蔬菜，我们日常吃的就是它。
第二，它的果实称菰米，也可以做饭食用，具有营养比较价值。
第三，全草是优良的饲料，是鱼类的越冬场所。
1、多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。叶子为绿色，根茎可食用部分为嫩白色。
2、茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。
3、茭白有补虚健体、利尿止渴、解酒毒的功效。茭白也是一道美味的蔬菜，可制作油焖茭白、茭白炒肉丝、凉拌红油茭白丝等多样菜肴。
吃茭白的好处和坏处？
茭白，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。它的种类繁多，有大湖菰、小菰、花菰、金条等品种。每个品种的特征和用途也各不相同。
关于吃茭白的好处和坏处，目前没有权威资料。需要注意的是，虽然吃茭白的好处和坏处可能存在，但食用时仍需注意适量，避免过量食用导致消化不良等问题。
茭白属于蔬菜还是主食？
茭白既可以归为蔬菜，也可以归为主食。茭白是一种可以入菜又可以煮粥的食材，营养丰富，口感清爽，特别适合夏季食用。在中国南方地区，茭白被视为常见的蔬菜，可以作为各种菜式的原料，如茭白鸡片、茭白炒肉、茭白虾仁等。而在一些地区，茭白也是当地重要的主食之一，用于煮粥或蒸饭。
茭白属于蔬菜，而非主食。
茭白是一种常见的蔬菜，在中国、日本等地很受欢迎。它是茭白笋的嫩芽，呈长形，色泽白嫩，口感脆嫩，营养丰富。茭白富含膳食纤维、维生素和矿物质，且含有较少的热量和脂肪。
尽管茭白具有一定的营养价值，但它不被视为主食。一般情况下，人们将茭白用作蔬菜，通常作为凉拌菜、炒菜或煮汤的材料。它可以作为餐桌上的一道菜品，而非主食的主要组成部分。
需要提醒的是，饮食习惯因地区和个人而异，可能会有不同的看法和用法。尽管茭白不是主食，但在某些地方也可能有不同的烹饪方式和用途。
到此，以上就是小编对于茭白的营养功效与作用简介的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
