大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅怎么吃有营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
泥鳅炖什么营养价值高？
答：泥鳅炖豆腐营养价值高
泥鳅，又名鳅鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，有“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法。泥鳅营养价值高，富含蛋白质、钙、锌及b族维生素等多种营养成分，被誉为“水中人参”。
养殖泥鳅有营养吗？
养殖的泥鳅是有营养，只是口感差点，
1. 像现在很多鱼类虾啊…都是人工养殖的没有什么区别，如果说好吃那肯定野生的好吃些。
2. 其实现在什么不是大棚呀反季节的都不是在吃吗对不对?没有什么是绝对的，可能你会觉得养殖的口感不好。
仅供参考
有营养，我们吃的都是养殖泥鳅。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，有抗菌的作用。
泥鳅怎么炖最有营养？
山药、豆腐、红枣等食物直接煲汤最有营养，在熬汤或者是炖煮的过程中可以少量的加入，这样能够及时补充体内所需的多种营养物质，而且能够达到促进体质生长发育的效果，对自身的健康也是有好处的。
泥鳅淮山汤，材料：淮山500克，泥鳅300克。做法：清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;淮山去皮切块，泥鳅洗干净;汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色;煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。
1、用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许。
2、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。
3、两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。
4、豆腐切成2厘米的块状。
5、葱姜洗净后切片。
步骤：
1. 泥鳅宰杀洗净，去掉内脏，用清水洗干净；
2. 排骨焯水去腥，然后捞出备用；
3. 炒姜片、葱段出香味，放入泥鳅和排骨，加入适量水和料酒，用大火煮开，去掉浮沫；
4. 调小火，加入党参、枸杞子，炖煮30-40分钟，加盐调味，即可食用。
分享一个螺蛳泥鳅煲，食材螺蛳2斤，泥鳅1斤，沙姜10克，八角三块，炒果二个，花椒1两，香味半两，干辣椒1两，蒜米1两，小黄姜两小块。
螺蛳洗好，泥鳅用两匙生粉拌均洗净备用，螺蛳不放油下热锅炒两匙盐炒(盐一定要够)炒干水备用，烧油5成热下泥鳅煎两面微黄起锅备用，烧油下蒜米，姜，大料炒出香味，下螺炒两分钟，放料酒两大匙，豆腐乳一块，蚝油一小匙，醋两大匙，冰糖1两，酸笋二两，一点高汤盖过螺蛳小火煮二十分钟，加入1两紫shu，加入两大匙高汤放入泥鳅，小火再煮二十分钟，起锅加点红油，好吃！
泥鳅的营养价值有哪些？
泥鳅的营养价值是为人体补充蛋白质、矿物质、维生素等营养素。
泥鳅是常见的鱼类，其含有丰富蛋白质、钙、硒、磷、锌、钾以及烟酸、核黄素、硫胺素、维生素E等营养物质，人们食用后，可补充身体所需营养成分，为机体提供调节物质，对身体有一定益处。
到此，以上就是小编对于泥鳅怎么吃有营养价值呢的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
